Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из малины и ежевики. Найдено: 12
- Домашнее вино из малины «Малинка»
- Домашнее вино из малины по-деревенски
- Домашние сладкие вина: вишневое, малиновое и смородиновое
- Домашние целебные ликеры из малины и ежевики
- Ликеры из орехов, ежевики и черники по-болгарски
- Малиновое вино «Малиновая наливка»
- Малиновый портвейн или малиновый ликер
- Наливка из малины «Малиновка лесничего»
- Ратафии из персиковых косточек и трех сортов ягод
- Шипучее вино «Шиповка по-дачному»
- Ягодная наливка «Нежная»
- Ягодная наливка по-монастырски
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Несколько рецептов приготовления домашней сладкой водки — ратафии Ратафия с кардамоном Для приготовления ратафии с кардамоном на 1 л спирта засыпьте в бутыль 20 г крупно истолченного кардамона и поставьте на 2-3 недели в теплое место. Затем проведите все те же операции, что и при изготовлении малиновой ратафии, только сахара можете добавить на 50-70 г […]
- Рецепт приготовления малинового портвейна или ликера 5 кг немытой (это обязательно!!!), но чистой, отборной и зрелой малины выжимают руками, а лучше под прессом и добавляют 1 л воды и 300 г сахара. К выжимкам, то-есть к тому, что осталось добавляют 1 л воды, настаивают 5-6 часов, потом вновь прессуют. Полученный сок необходимо смешать с уже […]
- Фруктово-ягодное вино высокого качества должно обладать превосходными вкусом, запахом, цветом и быть абсолютно прозрачным даже после переливания в бутылки. Обычно ждут, пока вино осветлится само, но иногда даже после года выдержки оно все еще остается мутным, и тогда следует переходить к более радикальным мерам. Обычно причиной помутнения бывает наличие белка при некотором недостатке дубильных веществ, […]
- Для виноделия годится только спелая и переспелая ирга без признаков порчи, гнили и плесени. Ягодки нужно внимательно перебрать, удалив бракованные. От тщательности отбора зависит вкус вина. Использующиеся емкости следует простерилизовать паром, затем вытереть насухо чистой тряпкой. Главная проблема – ирга плохо отдает сок, поэтому вначале требуется термическая обработка плодов. Ингредиенты для приготовления домашнего вина из […]
- Сок после прессования используют для получения сусла будущего вина. Суслом называют сок из-под пресса, смешанный с водой. При приготовлении сусла воду добавляют в сок для снижения кислотности с таким расчетом, чтобы окончательная кислотность не превышала бы 0,8 %. Такая кислотность ощущается на вкус как умеренно-кислая. Более высокая кислотность ухудшает вкус вина и снижает активность дрожжей […]