Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
📚 Технология приготовления домашних вин
- Бурное брожение домашнего вина и уход за ним
- Дрожжи для домашнего вина (польская технология)
- Как приготовить закваску для домашнего вина по-деревенски
- Как приготовить закваску для домашнего вина по-научному
- Купажирование, то есть смешивание вин
- Молодое вино, или бурчак
- Осветвление фруктово-ягодного вина (польская технология)
- Подготовка мезги. Украинская технология.
- Прессование мезги. Украинская технология.
- Приготовление сусла. Украинская технология.
- Процесс сбраживания вина. Украинская технология.
- Сложности и хитрости приготовления домашнего вина
- Советы по сырью для домашних плодово-ягодных вин
- Тара для приготовления вина. Подготовка бочек.
- Технологии приготовления плодово-ягодных вин (русская технология)
- Фазы процесса брожения домашнего вина (польская технология)
- Хитрости приготовления сусла для домашнего вина
- Что делать, если домашнее вино перестало бродить (не забродило вовсе)
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Следующий существенный фактор — подбор дрожжей, потому что обычные пивные дрожжи, продающиеся в каждом супермаркете, не подходят. Следует запастись специальными винными дрожжами, которые должны придать вину аромат знаменитой мадеры или не менее знаменитого бургундского. Но мало просто купить дрожжи — из порции сухих дрожжей следует вначале выкормить так называемую «дрожжевую матку», которую потом добавляют в […]
- Рецепт дягильного самогона № 1 Разрезать мелко 1,2 кг сухого дягильного корня, залить 5 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать. Рецепт дягильного самогона № 2 Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 л двойного самогона и настаивать 3 дня, затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, […]
- Несколько выпитых рюмок портеровки весьма успешно валят с ног, но, что интересно, когда пьешь, совершенно не чувствуешь ее убийственной крепости. По нашему — усовершенствованный вариант «Ерша». Для приготовления портеровки потребуется: 1/2 л темного пива 1/3 л портера 2 ст. ложки сахара 3/4 л ректифицированного спирта (95 %) Пиво смешать с портером, сахар растворить в нескольких […]
- Для приготовления домашнего английского пива возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться того же результата и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолките, насыпьте в котел […]
- Хорошим сырьем для приготовления плодово-ягодных вин являются яблоки, айва, рябина, ирга, вишня, слива, смородина (черная, белая и красная), малина, земляника и др. Для приготовления вина плоды и ягоды должны быть зрелые. Из перезрелых ягод сусло хуже сбраживается, плохо и совсем не осветляется. Вино из перезрелых плодов и ягод содержит повышенное количество вредного для здоровья метилового […]