Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
📚 Рецепты приготовления самогона
Самогон — предок водки, документально подтверждены факты его производства на Руси с XV века.
Тогда на Руси уже умели делать брагу на зерне и перегонять ее в алкоголь, который после очистки называли хлебным вином.
Самогон — самодельный алкоголь, получаемый из браги. Спиртосодержащую основу дистиллируют в специальном аппарате, но в алкоголе остаются примеси, формирующие специфический запах, вкус и вид самогона.
Главное преимущество самодельного алкоголя в том, что вы точно знаете, как и из чего он приготовлен. Можно самому выбрать соответствующее сырье, самому произвести очистку. Можно перегнать несколько раз (1-2-3) для получения качественного напитка.
Здесь приведены только проверенные рецепты производства качественного самогона.
- Cамогон с мятой и травами
- Анисовый самогон
- Вишневый самогон
- Гвоздичный самогон
- Грейпфрутовый самогон
- Домашняя французская водка (или самогон)
- Дягильный самогон
- Картофельный самогон по-рязански
- Коричный самогон по-старомосковски
- Лимонный самогон по-дачному
- Полынный самогон. Старинные рецепты
- Простейшие рецепты самогона: из сахара, свеклы или варенья
- Рецепты хлебного самогона по-украински
- Свекольный самогон — старинные рецепты
- Травный самогон — народные старинные рецепты
- Хлебный самогон по-старорусски
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Сок после прессования используют для получения сусла будущего вина. Суслом называют сок из-под пресса, смешанный с водой. При приготовлении сусла воду добавляют в сок для снижения кислотности с таким расчетом, чтобы окончательная кислотность не превышала бы 0,8 %. Такая кислотность ощущается на вкус как умеренно-кислая. Более высокая кислотность ухудшает вкус вина и снижает активность дрожжей […]
- Домашний ликер со смородиной «Сон в летнюю ночь» — ароматный напиток красивого цвета с превосходным вкусом, который зимой напоминает о лете. Для приготовления ликера понадобится: 1 л сока ягод красной смородины 1 л спирта 1/2 л родниковой воды 500 г сахара пакетик ванильного сахара Зрелую, даже немного перезрелую смородину перебрать, слегка примять и оставить в […]
- Очень удобные калькуляторы самогонщика, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры: калькулятор разбавления спирта водой, калькулятор контроля брожения, калькулятор сахарного сусла, калькулятор глюкоза — сахароза и калькулятор смешивания алкоголя. В принципе калькуляторов в интернете много, все они работают на одних и тех же скриптах, разница только в оформлении. Эти калькуляторы я подправлял под себя, как мне удобнее. […]
- Наиболее качественный самогон — так называемый хлебный. Раньше он был очень популярен на Украине. Крепкий, с мягким вкусом, легким похмельем (!!!). Потом, с изобилием сахара, переходом на примитивные аппараты, постепенно начал забываться. Ныне наблюдается возврат к изготовлению такого самогона. Хлебный самогон по-украински Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу, горох прорастить. Для этого размочить в теплой воде, […]
- Наливка «Ассорти» по-русски Для приготовления наливки «Ассорти» по-русски понадобится: 1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки. Летом, по мере созревания ягод, в 3-литровую бутыль поочередно насыпают сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара. Когда появятся абрикосы, в эту […]