К светлому празднику Пасхи
Куличи и выпечка к Пасхе своими рукамиПоиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Статьи по теме: "Домашнее пиво и брага"
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Чтобы насладиться домашней настойкой «Зубровка», нужно, естественно, найти травку зубровку (Hierochlo odarata), что в общем-то не так просто, потому что она не растет на каждом газоне. Если все же удастся ее найти, срежьте пригоршню травы (осторожно, чтобы не повредить корни) и высушите в тени. Для приготовления домашней зубровки необходимо: пригоршня сухой травки зубровки 1 л […]
- Для приготовления домашнего деревенского пива по-старорусски необходимо 3 фунта солода ржаного (1 фунт = 409 г), 2 фунта солода ячменного, 6 фунтов муки ржаной — заварить в горшке горячей водой так, чтобы получилось густое тесто, как для клецек. Хорошо перемешать и поставить в теплое место с температурой 25-30°С на 12 часов. Выложить это тесто […]
- Домашняя настойка «Розовая» по-польски — издавна известна в провинции. Кроме исключительного вкуса имеет и некоторые секретные достоинства. Считалось, что если молодая девушка наберет плодов шиповника на настойку, то она скоро и удачно выйдет замуж. Есть поговорка: «Как дозреет настойка, замуж пойдет твоя Евка». Для приготовления домашней настойки «Розовая» по-польски необходимо: 1 кг красивых плодов шиповника […]
- Спиртовое брожение, т. е. превращение сока в вино, вызывается микроорганизмами, называемыми дрожжами. Спирт является продуктом жизнедеятельности дрожжей, и когда его в бродящем вине накапливается около 15—16°, большинство их видов погибает и только очень немногие могут выносить дозы спирта до 18°. Таким образом, в домашних условиях вино крепче 15—16° получить невозможно. Для получения качественного и кондиционного […]
- У многих дачников обычно остается много яблок. Не надо их выбрасывать, лучше приготовить «Яблочный сидр по-дачному». Для сидра берут яблоки летних, осенних и зимних сортов, преимущественно кисло-сладкие, с небольшим содержанием сахара. При использовании высокосахаристых яблок сок следует разбавить водой. Существует шесть способов приготовления яблочного сидра. Во всех случаях яблоки тщательно сортируют и моют, вырезают места […]