Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
📚 Домашнее пиво и брага
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Из плодов или ягод отжимают сок. Если с первого раза не удалось отжать сок полностью, мезгу разводят водой, дают настояться и снова отжимают жидкость. Сырье, хорошо окрашенное, с повышенной кислотностью можно выжать три раза, но количество воды не должно превышать нормы, необходимой для разведения соков. Так, сок малины разбавляют в 2-3 раза, красной и белой […]
- Несколько выпитых рюмок портеровки весьма успешно валят с ног, но, что интересно, когда пьешь, совершенно не чувствуешь ее убийственной крепости. По нашему — усовершенствованный вариант «Ерша». Для приготовления портеровки потребуется: 1/2 л темного пива 1/3 л портера 2 ст. ложки сахара 3/4 л ректифицированного спирта (95 %) Пиво смешать с портером, сахар растворить в нескольких […]
- Рецепт дягильного самогона № 1 Разрезать мелко 1,2 кг сухого дягильного корня, залить 5 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать. Рецепт дягильного самогона № 2 Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 л двойного самогона и настаивать 3 дня, затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, […]
- Для приготовления домашнего английского пива возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в принципе, можно добиться того же результата и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолките, насыпьте в котел […]
- Следующий существенный фактор — подбор дрожжей, потому что обычные пивные дрожжи, продающиеся в каждом супермаркете, не подходят. Следует запастись специальными винными дрожжами, которые должны придать вину аромат знаменитой мадеры или не менее знаменитого бургундского. Но мало просто купить дрожжи — из порции сухих дрожжей следует вначале выкормить так называемую «дрожжевую матку», которую потом добавляют в […]