Главная » Дачные вина
Статьи по теме: "Дачные вина"

Долгое время люди не знали, почему всякий сладкий сок, а в особенности виноградный, за короткое время превращается в вино. Наши предки верили, что сок плодов становится опьяняющим оттого, что в нем поселялся особый дух. У римлян он назывался спиритус вини, у немцев — вейнгеист, у арабов — алкоголь. Поэтому вино и все подобные ему опьяняющие напитки: пиво, мед, кумыс и топь — стали называть спиртуозными или спиртными.

Натуральное домашнее вино — это напиток, приготовленный посредством брожения чистого виноградного, фруктового, ягодного или вообще растительного сока без добавления каких-либо посторонних, не содержащихся в соке веществ.

В некоторых случаях можно перед брожением добавить в сок необходимое количество сахара и небольшое — воды. Но такие добавки не считаются посторонними примесями, так как и сахар, и вода входят в состав сока и плодов.


Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
  • Домашняя настойка «Листовочка» — одна из лучших сухих настоек, ее нужно подавать в крохотных рюмочках. Благотворно влияет на пищеварение. Для приготовления настойки потребуется: 1 кг свежих листьев и побегов черной смородины 1½ л водки (40-45 %) 1 кг сахара лимонный сок Небольшую бутыль ошпарить кипятком, высушить. Наполнить ее свежими листьями, вымытыми и высушенными, а также […]
  • Малиновая наливка — способ приготовления. По этому рецепту можно приготовить замечательный слабоалкогольный напиток, очень вкусный и полезный. Чем то напоминает по вкусу малиновое вино. Свежую зрелую и отсортированную малину кладут в дуршлаг, погружа­ют в ведро с водой, дают воде стечь и очищают малину от чашелистиков и плодоножки. Если малина заражена личинками малинового жучка, то ее […]
  • Рецепты приготовления хлебного самогона по-старорусски Рецепт старорусского хлебного самогона № 1 Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать 7-8 дней. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Отходы не выбрасывать, а […]
  • Ликеры относятся к числу крепких напитков, имеющих особый тонкий аромат и сладкий вкус. Обычно ликеры подразделяются на крепкие, десертные и кремы. Крепкие ликеры содержат спирта 35—45 % и сахара — 32—50 %. Десертные ликеры содержат спирта меньше, чем крепкие, — от 25 до 30 % и сахара примерно столько же. Крепкие ликеры изготавливать в домашних […]
  • Рецепт приготовления домашнего шипучего вина «Сидр из шиповника» Для приготовления вина используют или свежие спелые, но твердые ягоды, или сушеные цельные, или сушеные измельченные ягоды шиповника. Такое вино содержит небольшой процент спирта, но оно богато активными дрожжами и витаминами. Его неправильно называют вином, это скорее сидр — газированный напиток, так как его употребляют, не дожидаясь […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.