Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Дачные вина"

Долгое время люди не знали, почему всякий сладкий сок, а в особенности виноградный, за короткое время превращается в вино. Наши предки верили, что сок плодов становится опьяняющим оттого, что в нем поселялся особый дух. У римлян он назывался спиритус вини, у немцев — вейнгеист, у арабов — алкоголь. Поэтому вино и все подобные ему опьяняющие напитки: пиво, мед, кумыс и топь — стали называть спиртуозными или спиртными.

Натуральное домашнее вино — это напиток, приготовленный посредством брожения чистого виноградного, фруктового, ягодного или вообще растительного сока без добавления каких-либо посторонних, не содержащихся в соке веществ.

В некоторых случаях можно перед брожением добавить в сок необходимое количество сахара и небольшое — воды. Но такие добавки не считаются посторонними примесями, так как и сахар, и вода входят в состав сока и плодов.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…
  • Ягодная наливка “Нежная”
    Рецепт приготовления ягодной наливки “Нежная” Ягодную наливку “Нежная” следует готовить из малины, черной смородины или крыжовника. В 10-литровую бутыль влить …
  • Наливка старых холостяков
    «Наливка старых холостяков» – это старый польский рецепт наливки из любых ягод и плодов. Начинайте с земляники. Очищенные ягоды положите …
  • Как приготовить закваску для домашнего вина по-деревенски
    В домашних условиях для брожения плодово-ягодного сока используют дикие дрожжи – домашнюю закваску для диких вин, находящиеся на поверхности самих …
  • Шипучее вино “Берёзовик” по-русски
    Рецепт приготовления домашнего шипучего вина “Берёзовик” по-русски Для приготовления шипучего вина “Берёзовик” по-русски на 12 л березового сока положите 3-3,5 …
  • Простое домашнее вино из аронии по-польски
    Для приготовления простого домашнего вина из аронии по-польски понадобится: ягоды аронии кипяченая вода сахар дрожжевая матка бордо питательная среда Чистую, …
  • Настойка рябиновая “Классическая”
    Для приготовления рябиновой настройки “Классическая” осенью, после первых заморозков, когда ягоды слегка сморщатся и сделаются сладкими, собрать самые спелые и …
  • Домашняя наливка “Вересовка”
    Рецепт приготовления домашней наливки “Вересовка” Домашняя наливка “Вересовка” – это так называемый “мед под напряжением”. Для приготовления этой замечательной наливки …
  • Сложности и хитрости приготовления домашнего вина
    Вот некоторые сложности с которыми приходится сталкиваться при приготовлении домашнего вина и способы их преодоления. Вино слишком кислое – вы …
  • Домашний яблочный ликер “Яблоко Адама”
    Рецепт приготовления домашнего яблочного ликера “Яблоко Адама” Для приготовления домашнего яблочного ликера “Яблоко Адама” потребуется: 2 кг зрелых сочных сладких …
  • Кизиловка подковенская
      Кизиловка подковенская – это самая простая кизиловка, ее готовят в Подкове Лесной, где, по слухам, над речушкой Муравкой можно …
  • Cамогон с мятой и травами
    Рецепты приготовления самогона с мятой и различными травами Рецепт приготовления самогона с мятой и травами № 1 4 горсти сухой …
  • Домашнее деревенское пиво по-старорусски
      Для приготовления домашнего деревенского пива по-старорусски необходимо 3 фунта солода ржаного (1 фунт = 409 г), 2 фунта солода …
  • Вишневый самогон
    Рецепт вишневого самогона № 1 Очистить самогон путем настаивания его на углях. Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном …