Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Дачные вина"

Долгое время люди не знали, почему всякий сладкий сок, а в особенности виноградный, за короткое время превращается в вино. Наши предки верили, что сок плодов становится опьяняющим оттого, что в нем поселялся особый дух. У римлян он назывался спиритус вини, у немцев — вейнгеист, у арабов — алкоголь. Поэтому вино и все подобные ему опьяняющие напитки: пиво, мед, кумыс и топь — стали называть спиртуозными или спиртными.

Натуральное домашнее вино — это напиток, приготовленный посредством брожения чистого виноградного, фруктового, ягодного или вообще растительного сока без добавления каких-либо посторонних, не содержащихся в соке веществ.

В некоторых случаях можно перед брожением добавить в сок необходимое количество сахара и небольшое — воды. Но такие добавки не считаются посторонними примесями, так как и сахар, и вода входят в состав сока и плодов.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…
  • Вишневый самогон
    Рецепт вишневого самогона № 1 Очистить самогон путем настаивания его на углях. Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном …
  • Настойка “Щецинская грейпфрутовка”
    Грейпфрут имеет характерный горький вкус, который превосходно маскирует крепость алкоголя. Для приготовления настойки “Щецинская грейпфрутовка” понадобится: кожура и сок 1 …
  • Домашняя настойка “Зубровка”
      Чтобы насладиться домашней настойкой “Зубровка”, нужно, естественно, найти травку зубровку (Hierochlo odarata), что в общем-то не так просто, потому …
  • Наливка рябиновая по-старорусски
    Для приготовления наливки рябиновой по-старорусски ягоды рябины необходимо собрать осенью после заморозков, перебрать, вымыть в теплой воде и просушить. Затем …
  • Старорусская яблочная настойка
    Рецепт приготовления классической старорусской яблочной настойки Для приготовления старорусской яблочной настойки понадобится: 2,5 кг яблок, 1,5 л водки, 7,5 л …
  • Наливка “Дулевка” – старинные белорусские рецепты
      Для приготовления старинной белорусской наливки “Дулевка” необходимо взять совершенно спелые дули (груши), дать им немного полежать, чтобы внутри покраснели. …
  • Домашнее английское пиво
      Для приготовления домашнего английского пива возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они …
  • !Старинные русские водки. Общие принципы приготовления.
    Сейчас даже само слово “водка” во множественном числе вызывает недоумение. Разница между тем, что ныне продается в бутылках, пусть и …
  • Гвоздичный самогон
    Рецепт гвоздичного самогона № 1 100 г гвоздики мелко истолочь, залить ее 6 л двойного самогона, крепко закупорить бутыль и …
  • Кизиловка ковенская
    Рецепт приготовления кизиловки ковенской Кизиловка всегда считалась одной из лучших мужских настоек, хороша для долгих ночных бесед. Для приготовления кизиловки …
  • Наливка “Краковская вишневка”
    Рецепт приготовления наливки “Краковская вишневка” Говорят, что краковские торговки традиционно лакомились наливкой “Краковская вишневка” в последние дни карнавала, очень шумно …
  • Травный самогон – народные старинные рецепты
    Старинные народные рецепты целебных травных самогонов Рецепт старинного травного самогона № 1 По 1 литровой банке сосновых шишек, золототысячника, листа …
  • Приготовление солодового молока
    Эта операция – приготовление солодового молока представляет собой смешивание солода с водой для получения раствора ферментов, активность которых, в том …