Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация
Статьи по теме: "Дачные вина"

Долгое время люди не знали, почему всякий сладкий сок, а в особенности виноградный, за короткое время превращается в вино. Наши предки верили, что сок плодов становится опьяняющим оттого, что в нем поселялся особый дух. У римлян он назывался спиритус вини, у немцев — вейнгеист, у арабов — алкоголь. Поэтому вино и все подобные ему опьяняющие напитки: пиво, мед, кумыс и топь — стали называть спиртуозными или спиртными.

Натуральное домашнее вино — это напиток, приготовленный посредством брожения чистого виноградного, фруктового, ягодного или вообще растительного сока без добавления каких-либо посторонних, не содержащихся в соке веществ.

В некоторых случаях можно перед брожением добавить в сок необходимое количество сахара и небольшое — воды. Но такие добавки не считаются посторонними примесями, так как и сахар, и вода входят в состав сока и плодов.


Сейчас в разделе “Виноделие на даче” читают…
  • Настойка “Целебная”
    Существует несколько рецептов приготовления классической настойки целебная.  Вот три, самые распространенные  рецептуры, на основе которых можно создавать свои композиции. Взять …
  • Кизиловка ковенская
    Рецепт приготовления кизиловки ковенской Кизиловка всегда считалась одной из лучших мужских настоек, хороша для долгих ночных бесед. Для приготовления кизиловки …
  • Домашняя липовая настойка по-польски
    Очень хорошая женская настойка, помогает при простуде, бессоннице и приступах хандры. 5 пригоршней свежих цветков липы (только цветков!) 1 л …
  • Рецепты вишневых настоек по-старорусски
    Рецепты приготовления вишневых настоек по-старорусски Настойка вишневая на ягодах вишни Для приготовления вишневой настойки на ягодах вишни понадобится: 500 мл …
  • Домашнее английское пиво
      Для приготовления домашнего английского пива возьмите 3-3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они …
  • Яблочное домашнее сухое вино
    Рецепт приготовления домашнего сухого вина из яблок Для приготовления яблочного домашнего сухого вина необходимо отобрать и хорошо промыть промыть яблоки …
  • Ратафия по-польски “Тутти-фрутти”
    Ратафия по-польски “Тутти-фрутти” – это ратафия, приготовленная почти изо всех доступных фруктов. Чтобы ее приготовить, нужна достаточно вместительная бутыль. В …
  • Польская настойка “Бабье лето”
    Рецепт приготовления польской настойки “Бабье лето” Сухая благородная польская настойка “Бабье лето” – настойка на все случаи жизни, например, под …
  • Вишневый самогон
    Рецепт вишневого самогона № 1 Очистить самогон путем настаивания его на углях. Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном …
  • Нежинский способ приготовления наливок. П. Н. Штейнберг. 1911 год.
    Нежинский способ приготовления наливок отличается от других тем, что при нем наливка по возможности мало подслащивается и имеет густоту вина, …
  • Старинные русские рецепты наливок из крыжовника и черемухи
    Наливка из крыжовника (русский старинный рецепт) Чтобы приготовить наливку из крыжовника по старинному русскому рецепту нужно спелый крыжовник чисто обобрать …
  • Домашнее вино из ирги по-дачному
    Из ирги можно приготовить превосходное домашнее вино, которое к тому же может хорошо сохраняться продолжительное время. Из ягод отжать сок. …
  • Домашняя французская водка (или самогон)
    Рецепты приготовления французского самогона (или водки) Сразу предупреждаем – мы не пробовали и некоторые рецепты довольно своеобразные. Кто пробовал – …