Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из ирги. Найдено: 3
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Для брожения сусло сливают в бродильный чан и оставляют при температуре 15°С. Чан не герметизируют, а накрывают полотняной тканью. Периодически помешивают (через 6—8 часов). Брожение может быть различных видов: волнистое, переливное, покровное, смешанное. Все виды являются нормальными, кроме покровного. Хотя для ячменных, овсяных и пшеничных заторов и покровное брожение допустимо. Для картофельного затора покровное брожение […]
- Правильно приготовленные ликёры из малины и ежевики являются целебными и эффективными лекарствами при сильной простуде и плохом настроении. Главное их пить в меру. Незаменимы в слякотную и вообще плохую погоду. Кроме того ликёры из малины и ежевики очищают кровь, обладают слабым диуретическим действием, снижают нервную возбудимость. Рецепт приготовления домашнего ликёра из малины «Кровь дракона» Домашний […]
- Из ирги можно приготовить превосходное домашнее вино, которое к тому же может хорошо сохраняться продолжительное время. Из ягод отжать сок. Выжимки залить небольшим количеством воды (примерно 100 г воды на 1 кг выжимок), выдержать сутки и вновь отжать, соединив затем сок с отжатым ранее. В полученном таким образом ягодном соке растворить сахарный песок (250—300 г […]
- Рецепт приготовления домашнего шипучего вина из яблок «Яблочник» Для приготовления домашнего шипучего вина «Яблочник» возьмите равные доли кислых и сладких яблок, порежьте их, перемешайте и при помощи пресса или соковыжималки получите сок. Примерно 2,5-3 литра этого сока влейте в бочонок на полтора-два ведра. В отдельной посуде разведите 2 кг сахара на 6-7 литров воды, вскипятите […]
- Затирание основного затора. Эта операция — одна из главных в процессе получения спирта. Ее цель — обеспечить преобразование крахмала, которое включает в себя три стадии: клейстеризацию, разжижение (растворение) и осахаривание. В этих целях используют солодовое молоко. Затор нагревают до температуры 52—62°С и выдерживают при этой температуре в течение 7—8 часов. Осахаривание крахмала. Эта операция зависит […]