Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из крыжовника. Найдено: 5
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Добрые супруги Настойка польская «Добрые супруги» — похожая настойка производилась раньше под названием «Редловка» и пользовалась большой популярностью. Для приготовления этой настойки понадобится: 1 л ректифицированного спирта (95 %) 2 небольших и, если возможно, недозрелых апельсина 1 л родниковой воды 1 кг сахара 250 г слив сушеных (не вяленых) Спирт, как всегда, можно заменить водкой, […]
- Для приготовления классической фруктово-ягодной настойки необходимо 2,5 кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины смешать и размять в посуде из нержавеющего материала деревянным пестиком. Далее — дают массе постоять 6 часов, затем с помощью мешочка или пресса отжимают сок и на каждые 400 мл сока добавляют 400 мл водки. Массу размешивают и […]
- Ликёр из ирги по-сибирски Для приготовления ликёра из ирги по-сибирски понадобится: ягоды ирги – 0,5 килограмма самогон двойного перегона (лучше 45-50°) – 0,5 литра сахар (лучше мёд, будет ароматнее и мягче) – 200 грамм (можно уменьшить до 100 гр.) вишневые листья – 25 штук (не обязательно, но лучше класть, если есть возможность) вода – 50-100 […]
- Черешневое вино по-польски Некоторые считают его самым лучшим фруктовым вином. Прежде чем приступить к изготовлению вина, следует удалить плодоножки и большую часть косточек — их должно остаться около 5 %. Перед отжимом сока фрукты нужно слегка примять и оставить на ночь, а еще лучше — на 1 —2 дня. Мезгу следует систематически мешать, чтобы не […]
- В старину сладкие водки или ратафии приготовлялись обычно на основе спирта крепостью 90°, и потому мы в рецептах тоже присутствует именно спирт. Но поскольку сейчас даже питьевой спирт и даже в Сибири, месте традиционной его продажи, стал большой редкостью, можно использовать вместо него водку; учитывая, однако, количество добавляемой воды, в зависимости от вашего вкуса и […]