Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из черники. Найдено: 2
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Для приготовления шипучего вина «Шиповки по-дачному» к зрелости и чистоте ягод надо предъявлять особо высокие требования, а водку лучше всего применять так называемую «Старку», но это уж как повезет достать. Возьмите стеклянный баллон, налейте в него 8 л чистой сырой воды, насыпьте 2,5 кг сахара и тщательно размешайте, чтобы он полностью растаял. Потом засыпьте в […]
- Черешневое вино по-польски Некоторые считают его самым лучшим фруктовым вином. Прежде чем приступить к изготовлению вина, следует удалить плодоножки и большую часть косточек — их должно остаться около 5 %. Перед отжимом сока фрукты нужно слегка примять и оставить на ночь, а еще лучше — на 1 —2 дня. Мезгу следует систематически мешать, чтобы не […]
- Рецепт приготовления малинового портвейна или ликера 5 кг немытой (это обязательно!!!), но чистой, отборной и зрелой малины выжимают руками, а лучше под прессом и добавляют 1 л воды и 300 г сахара. К выжимкам, то-есть к тому, что осталось добавляют 1 л воды, настаивают 5-6 часов, потом вновь прессуют. Полученный сок необходимо смешать с уже […]
- Рецепт домашней полынной настойки по-французски У напитков с добавлением полыни давняя история. Согласно легенде, абсент (наиболее известное название полынной настойки) впервые был изготовлен французским доктором Ординэром, который в XVIII веке покинул свою отчизну. Новый напиток очень быстро стал популярным, но поскольку он содержал вредные для здоровья вещества, в Швейцарии и Франции его производство было запрещено, […]
- Вишневая классическая наливка «Вишневка» — этот очень вкусный напиток готовят в дубовом бочонке. Заполняют его зрелыми вишнями, не досыпая их до верха на 15—20 см, затем медленно заливают содержимое медом. Бочонок тщательно закрывают и ставят в погреб на 3 месяца на брожение. Полученную вишневку процеживают через вафельное полотенце. На 12 кг вишни расходуется 4 кг […]