Поиск по разделу «Виноделие на Русской даче»
Вино и наливки-настойки из калины. Найдено: 4
Сейчас в разделе «Виноделие на даче» читают…
- Ликер апельсиновый по-румынски Для приготовления апельсинового ликера по-румынски потребуется: 1 л спирта (90°), 4 апельсина, 1 л сырого молока, 1 лимон, 1 кг сахара. В четырехлитровую банку налить спирт, сырое молоко, положить сахар, 4 не очень мелко нарезанных апельсина с кожей и косточками и нарезанный кусочками лимон. Завязать банку и дать фруктам настояться в течение […]
- Рецепт приготовления наливки из малины «Малиновка лесничего» Для приготовления наливки из малины «Малиновка лесничего» понадобится: 2 стакана сока свежей малины ½ л качественной водки ½ палочки ванили или пакетик ванильного сахара 200 г сахара натертая кожура и сок ½ лимона ½ стакана родниковой воды Способ приготовления наливки из малины «Малиновка лесничего»: Малиновый сок лучше всего […]
- Молодое вино, или бурчак у нас, в России, малопопулярно, в то время как на юге Западной Европы молодое вино пьют с удовольствием. Это, по сути, фруктовый сок в стадии бурного брожения, которая, как известно, продолжается не слишком долго. До недавнего времени молодое, слегка пенящееся вино было доступно только производителям вина, их родственникам и знакомым. Правда, […]
- Затирание основного затора. Эта операция — одна из главных в процессе получения спирта. Ее цель — обеспечить преобразование крахмала, которое включает в себя три стадии: клейстеризацию, разжижение (растворение) и осахаривание. В этих целях используют солодовое молоко. Затор нагревают до температуры 52—62°С и выдерживают при этой температуре в течение 7—8 часов. Осахаривание крахмала. Эта операция зависит […]
- Когда на даче созревает малина, надо непременно приготовить малиновую наливочку. И непременно по одному из дачных рецептов. Наливка малиновая по-дачному (1 вариант) Выдавить из малины сок, налить в бутыль, добавить сахар, обвязать горлышко бутыли бумагой. Поставить бутыль на 5—6 дней на солнце или в теплое место. Сок ежедневно процеживать, добавляя немного сахара. Затем бутыль поставить […]