Перец богаче питательными веществами помидоров и баклажанов. Он содержит в себе углеводы, белки, целлюлозу. По количеству аскорбиновой кислоты (витамин С) занимает первое место среди овощей. В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик. Перец содержит и значительное количество каротина (провитамина А), а также витамин Р (рутин). Красные сладкие плоды почти в 30 раз богаче каротином, чем зеленые. В небольшом количестве перец содержит витамины B1 и В2. В перце содержатся минеральные вещества — калиевые соли, кальций, магний, фосфор, а также соли серы, хлора, железа, кремния и др. Калиевые соли составляют более 50 % всего содержания минеральных веществ.
- Способы сохранения зеленого гороха. Молодой сахарный горох вылущивают и обсыпают солью, полагая на один гарнец гороха по л стакана мелкой соли. На следующий день, слив сок с гороха, всыпают его в сухие чистые бутылки, хорошо закупоривают, их обвертывают сеном и кладут в котел с холодной водой, которую кипятят полтора часа, затем дают ей остыть, горлышки […]
- Невежинская рябина это разновидность обыкновенной рябины. Внешне они мало чем отличаются друг от друга. В питомнике только опытный специалист может отличить дикую рябину от невежинской. Рябина обыкновенная — дерево со сложными непарноперистыми листьями и характерными густыми щитковидными соцветиями. Плоды мелкие, красные, терпкие и горьковатые на вкус, от чего и название рода Sorbus aucuparia. Слово sorbus […]
- Божьи коровки. Этих проворных жуков в пестрых «платьицах» мы всегда узнаем «в лицо», любим и оберегаем. Кому не известно, что божьи коровки приносят огромную пользу, очищая растения от всевозможных тлей. Но где, как и сколько живут коровки, чем занимаются до того, как станут взрослыми жуками, как выглядят? Не принимаем ли мы иногда их личинок за […]
- Сирень Звегинцова была открыта в 1894 г. экспедицией Г. Н. Потанина. Кусты высотой до 4,5 м, пряморослые, с узким габитусом. Молодые побеги тонкие, серокоричневые, опушены или голые, со светлыми чечевичками. Вершинные почки удлиненные до 1 —1,5 см, заостренные, с красно-бурыми килеватыми нижними чешуями. Листья некрупные, длиной 3—10 см, шириной 3—6 см, матово-зеленые, с четко проступающими […]
- А. С. Гребницкий «Уход за плодовым садом» (С.-Петербург. Издание А. Ф. Девриена. 1893) Среди русских плодоводов до сих пор существует много приверженцев навоза как исключительнаго удобрения для плодовых садов; мнение это довольно основательно, не потому, чтобы остальныя удобрительныя вещества не приносили пользы садам, а потому, что у ‘нас навоз можно везде иметь по доступной цене, […]