Перец богаче питательными веществами помидоров и баклажанов. Он содержит в себе углеводы, белки, целлюлозу. По количеству аскорбиновой кислоты (витамин С) занимает первое место среди овощей. В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик. Перец содержит и значительное количество каротина (провитамина А), а также витамин Р (рутин). Красные сладкие плоды почти в 30 раз богаче каротином, чем зеленые. В небольшом количестве перец содержит витамины B1 и В2. В перце содержатся минеральные вещества — калиевые соли, кальций, магний, фосфор, а также соли серы, хлора, железа, кремния и др. Калиевые соли составляют более 50 % всего содержания минеральных веществ.
- Иногда овощеводы — дачники отмечают, что на растениях белокочанной капусты вместо крупных вилков образуются «букеты» из трех-пяти небольших кочанов. И случается это достаточно часто в средней полосе России и в Подмосковье. Что же это за напасть такая с капустой? Что нам ответит агрономическая наука? Причина образования нескольких кочанчиков вместо одного полноценного — это гибель верхушечной […]
- О садовом искусстве. Зульцер И.Г. О садовом искусстве / (По руковод. Сульц.); Пер. В.А.Жуковского] Вестн. Европы. — 1811. N 15. Садоводству принадлежит такое же право как и зодчеству именоваться изящным искусством. Оно ведет начало свое непосредственно от самой натуры, первой и совершеннейшей художницы. Как живопись для выгоде своего искусства подражает прекрасным видам натуры; так и […]
- Минеральные удобрения Минеральные удобрения — неорганические вещества, главным образом соли, содержащие необходимые для растений элементы питания. Внесение минеральных удобрений — наиболее эффективное средство повышения урожайности садово-огородных культур и их качества. Из общей прибавки урожая примерно 50% её обеспечивается удобрениями, 25% достоинствами сорта и 25% улучшенной технологией возделывания. Почти все минеральные удобрения вырабатываются из агрономических руд, […]
- Удобрения под душистый горошек Осенью под душистый горошек следует внести в почву суперфосфат (до 100 г на м2) и сульфат калия (до 50 г). В предшествующий год в качестве основного удобрения под душистый горошек нужно внести органическое удобрение—хорошо перепревший навоз или компост 1—2 ведра на м2. За период вегетации душистый горошек необходимо подкормить не менее […]
- Для приготовления лука порея маринованного с укропом понадобится: 10 кг ножек лука-порея, 1 л кипяченой воды, 125 г соли, 20 г зелени укропа, по 1 ч. ложке семян укропа, душистого перца и сахара. Ножки лука-порея промыть, обсушить, нарезать цилиндриками длиной 3—4 см, залить рассолом и выдержать в прохладном месте около 4х часов. Затем рассол […]