Перец богаче питательными веществами помидоров и баклажанов. Он содержит в себе углеводы, белки, целлюлозу. По количеству аскорбиновой кислоты (витамин С) занимает первое место среди овощей. В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик. Перец содержит и значительное количество каротина (провитамина А), а также витамин Р (рутин). Красные сладкие плоды почти в 30 раз богаче каротином, чем зеленые. В небольшом количестве перец содержит витамины B1 и В2. В перце содержатся минеральные вещества — калиевые соли, кальций, магний, фосфор, а также соли серы, хлора, железа, кремния и др. Калиевые соли составляют более 50 % всего содержания минеральных веществ.
- В России вейгела известна мало. Правда, в последнее десятилетие саженцы некоторых зарубежных сортов стали продаваться и у нас. Очень сдерживает распространение у нас этого растения то, что в большинстве своем зарубежные сорта оказались недостаточно зимостойкими даже на юге европейской части страны, не говоря о средней полосе России и Подмосковье. В то-же время вейгела — один […]
- Известно, что уход за плодоносящим садом надо начинать ранней весной. Однако не все. знают, что создание хороших условий для роста плодовых деревьев не только способствует повышению урожая плодов в этом году, но, главным образом, определяет урожай их.в будущем году. Закладка цветочных почек у вишни, как и у других плодовых деревьев умеренного климата, происходит в год, […]
- Картофельная запеканка с овощами — прекрасное дачное блюдо — готовится быстро и из овощей, которые всегда есть в огороде. (И не только на даче, можно готовить и в городской квартире). Рецепт приготовления картофельной запеканки с овощами достаточно прост. Для приготовления картофельной запеканки с овощами необходимо: 1 кг картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 2 яйца, 1 […]
- Гороховый суп по-старорусски на мясном бульоне с беконом Рецепт приготовления классического, старо-русского горохового супа на мясном бульоне с беконом На 3 — 4 порции Для приготовления горохового супа по-старорусски на мясном бульоне с беконом необходимо: 1 л бульона, 200 г гороха, 2 столовые ложки муки, 50 г бекона, соль, перец, сухарики из белого хлеба. Способ […]
- Для приготовления 10 банок консервированного капустного салата «Белоцерковский» вместимостью 0,5 л необходимо: 2,2 кг капусты свежей, 800 г перца сладкого красного, 800 г моркови, 600 г лука репчатого, 450 г растительного масла, 500 г 6%-ного уксуса, 10—12 шт. перца душистого, 10—20 шт. перца черного, 10—20 шт. гвоздики. Капусту следует использовать только осенне-зимних сортов. Кочаны капусты […]