📚 Заготовки из перца

Перец богаче питательными веществами помидоров и баклажанов. Он содержит в себе углеводы, белки, целлюлозу. По количеству аскорбиновой кислоты (витамин С) занимает первое место среди овощей. В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик. Перец содержит и значительное количество каротина (провитамина А), а также витамин Р (рутин). Красные сладкие плоды почти в 30 раз богаче каротином, чем зеленые. В небольшом количестве перец содержит витамины B1 и В2. В перце содержатся минеральные вещества — калиевые соли, кальций, магний, фосфор, а также соли серы, хлора, железа, кремния и др. Калиевые соли составляют более 50 % всего содержания минеральных веществ.


Сейчас на сайте читают…
  •   В. Левшин Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов. Москва: Типография С. Селивановского, 1816.   Заготовление в запас разных огородных растений и плодов   Зелени начинают запасать через всё лето; однакож и осенью остается еще великий сбор, которого не должно упускать, так чтоб, не […]
  • Рецепт приготовления меживо из баклажанов с луком и помидорами. Меживо — популярная украинская закуска, рецепты которой встречались еще в в очень старых кулинарных книгах. Изначально меживо было сербским блюдом, ведь «Меживо» по сербски значит «кружево». Оно представляет собой разновидность овощного рагу. Для приготовления меживо из баклажанов необходимо: 500 г баклажанов, 3 луковицы, 300 г помидоров, […]
  • До распускания почек смородины и крыжовника Вырезать поломанные и ослабленные ветви, удалить почерневшие концы побегов, пораженные мучнистой росой, и почки, поврежденные смородинным почковым клещом. Для сдерживания развития тлей и грибных болезней обработать кусты и почву нитрафеном (200—300 г). Во время бутонизации смородины и крыжовника Для борьбы с галлицами, пилильщиками и другими вредителями опрыскивать карбофосом (90 […]
  • Часто для создания своеобразного оформления садов из цветочных растений кроме альпинариев, где камни, каменистые россыпи расположены в плоскостном направлении, устраивают каменные стенки разной высоты. Весеннецветущие и летние низкие, подушковидные растения лучше всего подходят к разнообразным стенкам, декорируя и усиливая эффект камней сочетанием живых растений и каменного декора. Стенки, выложенные из декоративного материала, к которым относятся […]
  • Слово «партенокарпический» еще очень редко можно встретить в лексиконе современного дачника, но, даже не зная что это, партенокарпические гибриды огурца с букетным типом формирования завязей пользуются большой популярностью у огородников. Так что это такое партенокарпические гибриды огурца? В чем их особенности, достоинства и недостатки. Термин «партенокарпия» – означает способность образовать плоды без опыления. То-есть основной […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.