Перец богаче питательными веществами помидоров и баклажанов. Он содержит в себе углеводы, белки, целлюлозу. По количеству аскорбиновой кислоты (витамин С) занимает первое место среди овощей. В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик. Перец содержит и значительное количество каротина (провитамина А), а также витамин Р (рутин). Красные сладкие плоды почти в 30 раз богаче каротином, чем зеленые. В небольшом количестве перец содержит витамины B1 и В2. В перце содержатся минеральные вещества — калиевые соли, кальций, магний, фосфор, а также соли серы, хлора, железа, кремния и др. Калиевые соли составляют более 50 % всего содержания минеральных веществ.
- Рецепт приготовления овощной запеканки с кольраби и копченой свининой Для приготовления овощной запеканки с кольраби и копченой свининой: 500 г кольраби, 500 г моркови, 400 г копченой свинины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 г сметаны, 4 столовые ложки молока, соль, перец, пряные травы, 150 г тертого сыра, 20 г сливочного масла. Способ приготовления овощной […]
- Среди современных садоводов популярен способ размножения гиацинтов отдельными чешуями в изолированной воздушной среде. Хотя он несколько трудоемок, но доступен даже начинающему и позволяет получить от одной полновесной луковицы через год более сотни луковичек диаметром 1-1,5 см. Сразу после выкопки крупную луковицу, предназначенную для размножения, очищают от земли, удаляют донце с остатками корней, а также сухие […]
- Приготовление фарша для перца и баклажанов. Для этого берут корней: петрушки, моркови, пастернаку и сельдерея, а также листьев петрушки и сельдерея по пропорции, указанной выше, очищают их от кожицы, разрезают на пластинки и крошат, так, что в общем получаются по форме и величине кубики. Каждый сорт корней крошат отдельно и потом по пропорции соединяют. Зелень […]
- Лучшие рецепты консервированных фаршированных кабачков: Консервированные фаршированные кабачки в томатном соусе Консервированные фаршированные кабачки по-ставропольски Консервированные кабачки, фаршированные рисом Консервированные фаршированные кабачки по-селянски Консервированные фаршированные овощами кабачки одна из самых известных заготовок на зиму из кабачков. Но почему-то в основном в более южных районах России. Хотя и кабачки и помидоры прекрасно растут везде в средней […]
- «Марлен» — сорт вереска выведен в Германии. Вечнозеленый густоветвистый кустарник высотой 20 — 30 см, диаметр кроны 40 -50 см. Крона компактная. Кора темно-бурая. Листья темно-зеленые, чешуевидные, мелкие. В Москве обильно цветет с конца августа до конца октября, в Европе — сентябрь — ноябрь. Бутоны никогда не раскрываются, розово-лиловые или ярко-фиолетовые. Плоды не завязываются. Побеги […]