Страницы истории самовара - Самовар на Русской даче

Главная » Русский самовар » Страницы истории самовара

Поиск по разделу «Самовар на русской даче»

«Самовар — водогрейный для чаю сосуд, большей частью медный с трубою и жаровнею внутри» — такое определение мы встречаем уже в 1860-е годы в Толковом словаре русского языка В. И. Даля.

В словаре указано функциональное предназначение самовара — нагревать воду, но для русского быта и всего уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор.

Самовар был для русского человека своеобразным символом семейного очага, уюта, дружеского общения. Наличие в доме самовара свидетельствовало о материальном достатке.

Здесь собраны статьи истории «Русского самовара».

Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…

Тулово самовара или корпус для воды
Другая главная часть самовара — тулово, или корпус для воды. У первых российских самоваров оно напоминало чашу (полусферу). Со временем выявились более подходящие формы тулова, похожего на ведро, — перевернутый усеченный конус, а также на более сложную комбинацию — верхняя часть конуса, сопряженная с тором. В самоварах с таким туловом вода сначала нагревается внизу, потом […]
Киш луковый
Для приготовления киша лукового необходимо: Для коржа: 350 г рассыпчатого теста. Для начинки: 500 г репчатого лука, 60 г консервированных сардин, 3 столовые ложки растопленного свиного жира, соль, перец, 2 яйца, 60 г тертого сыра. Способ приготовления киша лукового: Тесто раскатывают, выкладывают в форму так, чтобы получился бортик (можно использовать форму с узорным бортиком). Выпекают […]
Химический состав чая и производство
Чай содержит растворимые и нерастворимые в воде вещества. Остановимся на главных: фенольные соединения, катехины, сахара, пектиновые вещества, спирты, кислоты (янтарная, лимонная, молочная), аминокислоты, производные пурина (кофеин, гуанин, аденин, теофилин, теобромин), пигменты, витамины, ферменты, минеральные и ароматические вещества, а также белки, целлюлоза, крахмал, некоторые минеральные вещества, жирорастворимые витамины и т. д. Основными для потребителя являются экстрактивные […]
Пирог с земляникой «Лесная красавица»
Пирог с земляникой «Лесная красавица» из дрожжевого теста — старинное русское блюдо. В разных областях России этот пирог называется по разному, но рецепт земляничного пирога из дрожжевого теста примерно одинаков. Самое главное в нём — это свежая, отборная лесная земляника, которая придаёт пирогу неповторимый вкус и аромат. Продукты для пирога с земляникой «Лесная красавица»: для […]
Пирог ванильный
Для приготовления пирога ванильного необходимо: Для теста: 1 ½ стакана муки, ¼ чайной ложки соли, 100 г сливочного масла, ¾ стакана сахара, 2 яйца, несколько капель ванильной эссенции, 3 столовые ложки молока. Способ приготовления пирога ванильного: Для теста муку смешивают с солью. Масло растирают с сахаром добела. Постепенно добавляют яйца и ванильную эссенцию. Затем понемногу […]