Главная » Выращивание и производство чая
📚 Выращивание и производство чая

Чай, чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae). (по Википедии).

Чай — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более (в случае семянных деревьев) с отстоящими ветвями.

Листья кожистые очерёдные, овальные или удлинённо-овальные, к верхушке суженные, короткочерешковые, сверху тёмно-, снизу светло-зелёные, длиной 5—7, шириной 3,5—4 см, в молодом состоянии слегка серебристо-опушённые. Край листа зубчатый. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

В этой подборке приведён цикл статей по выращивание и производству чая.


Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…
  • Для приготовления печенья воздушного с лесными орехами необходимо: Для теста: 10 белков, 800 г сахара, 500 г очищенных лесных орехов, ванилин. Способ приготовления печенья воздушного с лесными орехами: Орехи слегка поджаривают, смалывают и смешивают с сахаром. Белки взбивают в крепкую пену, затем прибавляют орехи с сахаром и ванилин. Смесь отсаживают из кондитерского мешка в виде […]
  •   Для приготовления суфле шоколадного необходимо: 100 г шоколада, 150 г сахара, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 50 г манной крупы, 50 г сухарей, ванилин. Способ приготовления суфле шоколадного: Масло, желтки, сахар и измельченный шоколад взбивают до получения густой массы. Добавляют манную крупу, сухари, ванилин. Белки ( 4 белка) взбивают в крепкую пену и […]
  • Для приготовления макового пирога с яблоками понадобится: Для тест: 250 г муки, 1/2 кубика свежих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан теплого молока, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 щепотка соли Для начинки: 250 г обезжиренного творога, 50 г сахара, 1 пакетик смеси для пудинга, 3 упаковки мака для выпечки, […]
  •   Рецепт приготовления торта со свежей клубникой и апельсиновой заливкой. Для приготовления торта клубнично-апельсинового необходимо: Для теста: 3 яйца, щепотка соли, 90 г сахара, 60 г муки, 30 г крахмала, 1 чайная ложка тертой цедры апельсина. Для крема: 250 г сливочного масла, 4 желтка, 150 г сахарной пудры, ваниль. Для украшения: 500 г клубники, сок […]
  • Рецепт приготовления пасхального шафранового кулича Для приготовления кулича шафранового необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 30 г дрожжей, 3 яйца целиком, 4 желтка, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, молотый шафран на кончике ножа, 100 г изюма, 100 г цукатов, 1 чайная ложка молотого кардамона, 100 г рубленого миндаля. Способ приготовления […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.