Главная » Выращивание и производство чая
Статьи по теме: "Выращивание и производство чая"

Чай, чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae). (по Википедии).

Чай — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более (в случае семянных деревьев) с отстоящими ветвями.

Листья кожистые очерёдные, овальные или удлинённо-овальные, к верхушке суженные, короткочерешковые, сверху тёмно-, снизу светло-зелёные, длиной 5—7, шириной 3,5—4 см, в молодом состоянии слегка серебристо-опушённые. Край листа зубчатый. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

В этой подборке приведён цикл статей по выращивание и производству чая.


Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…
  • Рецепт приготовления пирога рисового со сливами и миндалем. Для приготовления пирога рисового со сливами необходимо: Для теста: 300 г муки, ¼ чайной ложки корицы, щепотка молотой гвоздики и мускатного ореха, 1 пакетик разрыхлителя, 250 г нежирного творога, 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек растительного масла, 1 яйцо, 50 г сахара. Для начинки: 1 л […]
  • Для приготовления печенья «Уголки» необходимо: Для теста: 3 стакана муки, ¾ стакана сметаны, ¾ стакана сливочного масла. Для начинки: 1 стакан орехов, 1 стакан изюма. Способ приготовления печенья «Уголки»: Для начинки орехи немного поджаривают и смешивают с изюмом. Из просеянной муки на сметане и масле замешивают тесто, заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник […]
  • Рецепт приготовления дрожжевого яблочно-макового пирога Для приготовления пирога дрожжевого яблочно-макового необходимо: Для теста: 1,5 стакана муки, 180 мл молока, 1 яйцо, 80 г сахара, 40 г сливочного масла, 25 г дрожжей, соль. Для начинки: 4 яблока, 50 г сливочного масла. Для маковой начинки: 250 г молотого мака, 250 мл молока, 50 г манной крупы, 100 […]
  •   Для приготовления пирога открытого с апельсинами необходимо: 500 г песочного теста. Для начинки: 6 апельсинов, 50 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 2 яйца, 2 чайные ложки крахмала, 300 г сметаны, 25 г сахарной пудры для посыпки. Способ приготовления пирога открытого с апельсинами: Сливочное масло растирают с сахарной пудрой, яйцами, крахмалом и сметаной […]
  • Хитрости и тонкости приготовления теста Любое тесто, приготавливаемое с небольшим количеством жира, после замеса должно полежать («отдохнуть») 20—30 мин, тогда оно легче раскатывается. Песочное тесто с большим количеством жира месят, раскатывают и формуют быстро, так как даже при комнатной температурив нем начинает отделяться жир, тесто как бы «осаливается», внешний вид его становится хуже, да и […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.