Главная » Выращивание и производство чая
📚 Выращивание и производство чая

Чай, чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae). (по Википедии).

Чай – вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более (в случае семянных деревьев) с отстоящими ветвями.

Листья кожистые очерёдные, овальные или удлинённо-овальные, к верхушке суженные, короткочерешковые, сверху тёмно-, снизу светло-зелёные, длиной 5—7, шириной 3,5—4 см, в молодом состоянии слегка серебристо-опушённые. Край листа зубчатый. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

В этой подборке приведён цикл статей по выращивание и производству чая.


Сейчас в разделе “Дачное чаепитие” читают…
  • Для приготовления кекса миндального понадобится: Для теста: 1 стакан муки, 5 столовых ложек картофельной муки (крахмала), 8 яиц, 1 ½ стакана сахара, 1 стакан топленого масла, 1 стакан рубленого миндаля. Способ приготовления кекса миндального: Масло растирают с сахаром до исчезновения крупинок. Не переставая мешать, постепенно вводят по одному яйцу и вымешивают до состояния однородной массы. […]
  • Рецепт приготовления сдобных коржиков Для приготовления коржиков сдобных необходимо: Для теста: 3 ½ стакана муки, 1 ½ стакана сливочного масла, ½ стакана сметаны, 4 яйца, ½ стакана сахара, ¼ чайной ложки соли, ванильный сахар. Способ приготовления коржиков сдобных: Муку просеивают, собирают на столе горкой. В середине делают углубление, куда кладут масло, сметану, яйца, растертые с […]
  • Для приготовления украшения из марципана потребуются продукты: 1 стакан миндаля, 1 стакан сахарного песка, 74 стакана воды. Способ приготовления украшения из марципана. Ядро ореха миндаля покрыто тонкой коричневой оболочкой. Чтобы удалить ее, миндаль опускают на 1 мин в кипящую воду, после чего вынимают шумовкой и пальцами нажимают на ядро, оболочка которого легко отделится. Во избежание […]
  • Для приготовления пирога-сэндвича необходимо: Для теста: ¾ стакана муки, 100 г сливочного масла, ½ стакана сахара, 2 больших взбитых яйца. Для начинки и верха: 2 столовые ложки джема, 2-3 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовления пирога-сэндвича: Масло растирают с сахаром до пышной, белой массы и продолжая взбивать понемногу добавляют взбитые яйца. С последней порцией яиц […]
  • Для приготовления торта бисквитного земляничного необходимо: Для теста: 1 ¼ стакана муки, 10 яиц, 1 стакан сахара. Для начинки: 3 стакана свежей земляники, ½ стакана сахара, 1 столовая ложка желатина. Способ приготовления торта бисквитного земляничного: Желтки отделяют от белков и растирают с сахаром добела и исчезновения сахарных крупинок. Белки взбивают в крепкую пену. В растертые […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2024 . All Rights Reserved.