Все о самоваре и чаепитии на даче
Поиск Yandex по всему сайту
Главная » Выращивание и производство чая
Статьи по теме: "Выращивание и производство чая"

Чай, чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae). (по Википедии).

Чай — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более (в случае семянных деревьев) с отстоящими ветвями.

Листья кожистые очерёдные, овальные или удлинённо-овальные, к верхушке суженные, короткочерешковые, сверху тёмно-, снизу светло-зелёные, длиной 5—7, шириной 3,5—4 см, в молодом состоянии слегка серебристо-опушённые. Край листа зубчатый. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

В этой подборке приведён цикл статей по выращивание и производству чая.


  • Пирог дрожжевой с орехами
    Для приготовления пирога дрожжевого с орехами понадобится: Для теста: 400 г муки, 250 мл молока, 2 желтка, 50 г сахара, …
  • Слойки бантики
    Для приготовления слоек бантиков необходимо: Для теста: 3 стакана муки, 400 г сливочного масла, ¾ стакана воды, 1 яйцо, ¼ …
  • Баница с тыквой
    Рецепт приготовления баницы с тыквой Для приготовления баницы с тыквой необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20 …
  • Кубики с миндальным кремом
    Для приготовления кубиков с миндальным кремом необходимо: Для теста: 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 150 г муки, …
  • Десерт «Клубничное тирамису»
      Для приготовления десерта «Клубничное тирамису» необходимо: Для коржа: 45 г муки, 45 г крахмала, 3 яйца, 300 г сахара, …
  • Мусс из облепихи
      Для приготовления мусса из облепихи необходимо: 2 стакана облепихи, 1 стакан сахара, 4 стакана воды, 2 столовые ложки желатина. …
  • Рулет швейцарский
    Рецепт приготовления швейцарского рулета с ягодным джемом Для приготовления рулета швейцарского необходимо: Для теста: 3 больших яйца, 3 ½ столовые …
  • Пирожки жареные из творожного теста.
    Рецепт приготовления жареных пирожков из творожного теста Для приготовления пирожков жареных из творожного теста понадобится: Для теста: 1 пачка творога …
  • Пирог песочный с крыжовником
    Рецепт приготовления пирога с крыжовником и безе. Для приготовления пирога песочного с крыжовником понадобится: Для теста: 300 г муки, 150 …
  • Печенье «Уголки»
    Для приготовления печенья «Уголки» необходимо: Для теста: 3 стакана муки, ¾ стакана сметаны, ¾ стакана сливочного масла. Для начинки: 1 …
  • Малиновый пирог с кремом
    Для приготовления малинового пирога с кремом понадобится: Для теста: 300 г муки, 100 г сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, …
  • Пирог слоеный с абрикосами
    Рецепт приготовления пирога абрикосового из слоеного теста. Для приготовления пирога слоеного с абрикосами необходимо: 300 г замороженного слоеного теста. Для …
  • Пирог с запеченными овощами и сыром
    Для приготовления пирога с запеченными овощами и сыром понадобится: Для теста: 150 г муки, 75 г охлажденного сливочного масла, 1 …
  • Булка на простокваше и булочки на кефире
    Два простых рецепта приготовления домашней булки на простокваше и домашних булочек на кефире. Домашняя булка на простокваше Для приготовления булки …
  • Рогалики с брынзой
    Для приготовления рогаликов с брынзой необходимо: Для теста: 120 г сливочного масла, 120 г муки, 75 г измельченной брынзы, ¼ …