Все о самоваре и чаепитии на даче
Поиск Yandex по всему сайту
К светлому празднику Пасхи
Главная » Выращивание и производство чая
Статьи по теме: "Выращивание и производство чая"

Чай, чайный куст, или камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae). (по Википедии).

Чай — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м и более (в случае семянных деревьев) с отстоящими ветвями.

Листья кожистые очерёдные, овальные или удлинённо-овальные, к верхушке суженные, короткочерешковые, сверху тёмно-, снизу светло-зелёные, длиной 5—7, шириной 3,5—4 см, в молодом состоянии слегка серебристо-опушённые. Край листа зубчатый. В мякоти листьев имеются ветвистые опорные склереиды.

Из листьев чая путём сложной обработки получают общеизвестный сухой чай, используемый для приготовления чайного напитка. Наиболее важными составными частями чайного напитка (чая) являются дубильные вещества, кофеин и эфирное масло. От этих веществ зависят вкус, цвет, аромат и лечебные свойства чая. Дубильные вещества и катехины придают чаю горьковатый и вяжущий вкус, а эфирное масло — тонкий душистый аромат. Бодрящее действие чая обусловлено кофеином.

В этой подборке приведён цикл статей по выращивание и производству чая.


  • Дачный ягодно-абрикосовый пирог
    Для приготовления дачного ягодно-абрикосового пирога необходимо: Для теста: 1/2 кубика свежих дрожжей, 1 стакан теплого молока, 30 г сахара, 250 …
  • Блинчики тонкие с кунжутом
    Рецепт приготовления блинчиков тонких с кунжутом и творожным кремом Для приготовления блинчиков тонких с кунжутом необходимо: Для теста: 40 г …
  • Баклава с кремом
    Для приготовления баклавы с кремом необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20-30 г соли, 20 г уксуса. …
  • Сырный пирог с вишнями
    Рецепт приготовления сырного пирога с вишнями Для приготовления сырного пирога с вишнями необходимо: Для теста: 170 г муки, 1 неполная …
  • Блины скороспелые
    Рецепт приготовления блинов скороспелых Для приготовления блинов скороспелых необходимо: 500 г пшеничной муки, 2 стакана кислого молока, 1 стакан воды, …
  • Баница с кремом из манной крупы и брынзы
    Для приготовления баницы с кремом из манной крупы и брынзы необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20-30 …
  • Торт фруктовое сердце
      Рецепт приготовления бисквитного торта со свежими ягодами и сливками. Для приготовления торта фруктовое сердце необходимо: Для теста: 3 яйца, …
  • Печенье «Палочки»
    Для приготовления печенья «Палочки» необходимо: Для теста: 2 ½ стакана муки, 2 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки толченой корицы, …
  • Печенье крокеты
    Для приготовления печенья крокеты необходимо: Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан картофельной муки, 3 столовые ложки молока, 1 яйцо, …
  • Пирог фруктовый
    Для приготовления пирога фруктового необходимо: Для теста: 1 стакан муки, ¼ чайной ложки соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 …
  • Пирожное с миндалем
    Для приготовления пирожного с миндалем необходимо: Для теста: ¾ стакана муки, 2 стакана сахара, 7 белков, ½ стакана миндаля. Способ …
  • Рулет с маком
    Для приготовления рулета с маком необходимо: Для теста: 3 ½ стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 …
  • Пудинг манный
      Для приготовления пудинга манного необходимо: 500 мл молока, 150 г сахара, 3 яйца, 120 г сливочного масла, 120 г …
  • Десерт сырный
      Для приготовления десерта сырного необходимо: 100 г сливочного сыра, 150 мл апельсинового сока, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного …
  • Пирог яблочный быстрый
    Для приготовления пирога яблочного быстрого необходимо: Для теста: 200 г муки, 4 яйца, 175 г сахара, 125 г сливочного масла …