Чай — самый распространенный напиток на земном шаре, по общим подсчетам он является основным для двух миллиардов людей на земле.
Чай— один из древнейших напитков, употребление которого неразрывно связано с национальной культурой, хозяйством и историческими традициями многих народов.
Но чай —не просто напиток в ряду других напитков. Для некоторых народов и народностей, в том числе и в нашей стране, он является продуктом первой необходимости. Есть народы, которые буквально живут чаем, не мыслят ни дня без него, ценят его наравне с хлебом как жизненно важный, ничем не заменимый продукт. Только в нашей стране эти народы в обшей сложности составляют 35 млн. человек.
Вот почему надо заботиться о том, чтобы потребление чая приносило максимум пользы, чтобы оно основывалось не только на привычках и традициях, но и прежде всего на знаниях, на современных научных представлениях о продукте.
- Английский способ приготовления чая
- Индийский и иранский способы приготовления чая
- Использование чая в медицине и промышленности
- Китайский способ заваривания чая
- Латиноамериканский или кубинский способ приготовления чая
- Способ заваривания грузинского чая
- Тибетский и монгольский способы приготовления чая
- Туркменский и узбекский способы приготовления чая
- Японские способы приготовления чая
- Для приготовления печенья “Уголки” необходимо: Для теста: 3 стакана муки, ¾ стакана сметаны, ¾ стакана сливочного масла. Для начинки: 1 стакан орехов, 1 стакан изюма. Способ приготовления печенья “Уголки”: Для начинки орехи немного поджаривают и смешивают с изюмом. Из просеянной муки на сметане и масле замешивают тесто, заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник […]
- Для приготовления суфле из творога с фруктами “Июньское” необходимо: 250 г творога, 150 г сливочного масла, 250 г сахара, 4 яйца, цедра ½ лимона, 100 г изюма, ванилин, 50 г сахарной пудры. Для фруктового крема: 100 г клубники, 100 г малины, 200 г абрикосов, 100 г черешен, 250 сахарной пудры, 500 мл кислого молока, 1 […]
- Для приготовления кекса шафранового с изюмом необходимо: Для теста: 300 г муки, 80 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 мл молока, 50 мл 20% сливок,15 г дрожжей,щепотка шафрана, 300 г изюма, цедра 1 лимона, ½ чайной ложки соли. Для посыпки: 1 столовая ложка сахарной пудры. Способ приготовления кекса шафранового с изюмом: Изюм промывают и […]
- Рецепт приготовления мусса фруктового. Для приготовления мусса фруктового необходимо: 2/3 стакана манной крупы, 250 г фруктового пюре, 1 стакан сахара, 4 стакана воды. Способ приготовления мусса фруктового: В воду добавляют фруктовое пюре, сахар, размешивают, ставят на огонь и кипятят несколько минут. Затем процеживают. В полученный отвар медленно засыпают манную крупу, постоянно мешая. Варят на медленном […]
- Как бы точно ни соблюдались правила заваривания, должного вкусового эффекта не получится, если не соблюдаются условия хранения сухого чая. Прежде всего надо помнить, что чай — нежный продукт. Он легко воспринимает посторонние запахи и атмосферную влагу. Его нельзя хранить рядом со специями и пряностями, керосином, кожами, рыбой, копченостями и другими пахучими продуктами. Основное условие правильного […]