Какую выпечку можно приготовить с луком. Как готовит начинку для пирогов с луком. Какое тесто для пирогов с луком. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.
Репчатый лук содержит очень много сахара и эфирных масел с резким запахом в сыром виде При термической обработке эти масла испаряются, а сахар при этом остается, придавая овощу сладость.
Рецепты луковых пирогов различаются как по составу и способам приготовления начинок, и виду и рецептам приготовления теста для них.
Одним из самых распространенных рецептов лукового пирога – это песочное тесто и начинка заливается смесью сливок или сметаны с сыром.
Лук для начинки подходит как обычный репчатый, так и зелёный. Но всё-таки кулинары-профессионалы сходятся во мнении, что лучше использовать лук-порей – он более нежный на вкус.
Вообще в русской и мировой кухне есть множество вариантов луковых пирогов с шалотом и беконом, с пореем и брынзой, с зеленым луком и яйцом и т.д.
В этом разделе собрано множество рецептов выпечки с зелёным или репчатым луком.
- Блинчики с яйцами и луком
- Дачный пирог с овощами и сыром
- Киш луковый
- Пирог дачный с рыбой, картофелем и луком
- Пирог картофельный с сыром и луком
- Пирог луково-яблочный
- Пирог луковый с беконом
- Пирог открытый луковый
- Пирог открытый с зеленым луком
- Пирог с картошкой, луком и морковкой
- Пирог сырный с луком-пореем
- Пирог яблочный с пореем
- Пирожки с луком по-восточному
- Пирожки с яйцами и зеленым луком из дрожжевого теста
- Для приготовления корзиночек песочных с виноградом необходимо: 600 г песочного теста. Для начинки: 60 г молотых орехов, 60 г панировочных сухарей, 60 г сахара, ½ чайной ложки корицы, 800 г винограда. Для украшения: 50 мл сливок, 1 столовая ложка меда, 50 г сахара, 100 г рубленых орехов. Способ приготовления корзиночек песочных с виноградом: Тесто раскатывают […]
- Рецепт приготовления пирога с лимонной начинкой из дрожжевого теста. Для приготовления пирога дрожжевого с лимонной начинкой и кремом понадобится: Для опары: 1 столовая ложка муки, ¼ стакана молока, 50 г дрожжей. Для теста: 1½ – 2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара. Для начинки: 1 лимон, 1 стакан […]
- Для приготовления дачного пирога с рыбой и картофельным пюре понадобится: Для теста: 500 г муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соли. Для начинки : 300 г рыбы, 250 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 1/4 стакана молока, 2 ст. ложки масла; […]
- Для приготовления шакер-пури необходимо: Для теста: 3 ½ стакана муки, ¾ стакана сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан сахарной пудры, ½ стакана молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар. Способ приготовления шакер-пури: Сливочное масло растирают с сахарной пудрой, яйцом и молоком, после чего добавляют ванильный сахар и разрыхлитель. Всю массу тщательно вымешивают, всыпают муку и […]
- Для приготовления пирога с домашним сыром и абрикосами необходимо: Для теста: 250 г муки, 150 г нежирного творога, 1 яйцо, 75 г сахара, 6 столовых ложек растительного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, соль. Для начинки: 250 г домашнего сыра, 1 кг спелых абрикосов, 60 г сахара, 2 желтка, 2 столовые ложки сахарной пудры, ванильный сахар […]