Какую выпечку можно приготовить с луком. Как готовит начинку для пирогов с луком. Какое тесто для пирогов с луком. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела.
Репчатый лук содержит очень много сахара и эфирных масел с резким запахом в сыром виде При термической обработке эти масла испаряются, а сахар при этом остается, придавая овощу сладость.
Рецепты луковых пирогов различаются как по составу и способам приготовления начинок, и виду и рецептам приготовления теста для них.
Одним из самых распространенных рецептов лукового пирога — это песочное тесто и начинка заливается смесью сливок или сметаны с сыром.
Лук для начинки подходит как обычный репчатый, так и зелёный. Но всё-таки кулинары-профессионалы сходятся во мнении, что лучше использовать лук-порей — он более нежный на вкус.
Вообще в русской и мировой кухне есть множество вариантов луковых пирогов с шалотом и беконом, с пореем и брынзой, с зеленым луком и яйцом и т.д.
В этом разделе собрано множество рецептов выпечки с зелёным или репчатым луком.
- Блинчики с яйцами и луком
- Дачный пирог с овощами и сыром
- Киш луковый
- Пирог дачный с рыбой, картофелем и луком
- Пирог картофельный с сыром и луком
- Пирог луково-яблочный
- Пирог луковый с беконом
- Пирог открытый луковый
- Пирог открытый с зеленым луком
- Пирог с картошкой, луком и морковкой
- Пирог сырный с луком-пореем
- Пирог яблочный с пореем
- Пирожки с луком по-восточному
- Пирожки с яйцами и зеленым луком из дрожжевого теста
- Крем представляет собой взбитую пышную массу, приготовленную из масла, молока, сахара, сливок, яиц, ароматизирующих веществ. Благодаря высокой питательности, отличным вкусовым качествам и пластичности крем позволяет создавать всевозможные украшения на тортах, пирожных и других кондитерских изделиях. Проще всего нанести рисунок из крема столовой вилкой или кондитерской гребенкой, вырезанной из картона или жести, с зубцами разной величины. […]
- Хитрости и тонкости приготовления теста Любое тесто, приготавливаемое с небольшим количеством жира, после замеса должно полежать («отдохнуть») 20—30 мин, тогда оно легче раскатывается. Песочное тесто с большим количеством жира месят, раскатывают и формуют быстро, так как даже при комнатной температурив нем начинает отделяться жир, тесто как бы «осаливается», внешний вид его становится хуже, да и […]
- Для приготовления торта орехового с клубникой необходимо: Для теста: 70 г муки, 60 г сливочного масла, 1/3 стакана молотого фундука, 4 яичных белка, 100 г сахара, ½ чайной ложки разрыхлителя. Для начинки и украшения: 500 г клубники, 100 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 4 столовые ложки рома, 2/3 стакана молотого фундука, 150 […]
- Яблочный пирог с корицей — старое русское блюдо, которое было очень распространено в Москве и Подмосковье как атрибут чайных посиделок. Вот несколько самых распространенных в середине ХХ века рецептов: Рецепт яблочного пирога с корицей быстрого приготовления Классический рецепт яблочного пирога с корицей Рецепт яблочного пирога с корицей быстрого приготовления Для приготовления яблочного пирога с корицей […]
- Для приготовления пирога с семгой необходимо: Для теста: 200 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г воды, 1 яйцо, соль. Для начинки: 400 г свежей семги, 5 яиц, 200 г сметаны, 100 г молока, 2 столовые ложки мелко рубленного лука и зелени. Способ приготовления пирога с семгой: Муку просеивают, добавляют соль, яйцо и […]