Главная » Русское чаепитие
📚 Русское чаепитие

Чай не пить я не могу, потому что чай из самых дальних уголков моей души выносит на поверхность моё творческое начало.

Лев Толстой

Чаепитие

Что такое русское чаепитие. Источники XVIII—XIX веков нередко приписывали «введение» чая на Руси Петру I (наряду с множеством других нововведений, приписанных царю, а в действительности появившихся, зачастую, задолго до его рождения). В действительности же русские узнали о существовании чая и начали пить его задолго до воцарения Петра.

В российских работах, посвящённых чаю и его истории, широко распространена версия, изложенная в книге «Чай» В. Похлёбкина, согласно которой впервые в России узнали о чае в 1567 году, когда побывавшие в Китае казачьи атаманы Петров и Ялышев описали обычай употребления в Китае, Юго-Восточной Сибири и Средней Азии ранее неизвестного на Руси напитка.

Версия происходит из рукописи, изданной в XIX веке известным собирателем древних документов И. Сахаровым в «Сказаниях русского народа», однако современные историки в большинстве считают эту рукопись поддельной, а само «посольство Петрова и Ялышева» — вымышленным. Д. И. Прозоровский утверждал, что «Иван Петров и Бурнаш Елычов, о чае вовсе не говорят».

Итак — подборка статей о чае и чаепитии в России приведена в этом разделе.


Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…
  • Для приготовления кубиков медовых необходимо: Для теста: 300 г меда, 200 г сахара, 750 г муки, 1 чайная ложка корицы, гвоздика, щепотка питьевой соды, 180 г сливочного масла. Способ приготовления кубиков медовых: Мед смешивают с сахаром и маслом, полученную смесь разогревают. Прибавляют корицу, муку, гвоздику и соду. Замешивают крутое тесто, раскатывают в пласт и выкладывают […]
  •   Для приготовления торта орехового «Венского» необходимо: Для теста: 50 г муки, 250 г молотых грецких орехов, ½ чайной ложки разрыхлителя, 250 г сливочного масла, 150 г сахара, 5 яиц, 50 г сахарной пудры, соль. Для начинки и глазури: 100 г апельсинового джема, 100 г сливочного масла, 150 г шоколада, 2 столовые ложки сливок. Способ […]
  • Для приготовления пирога по-австрийски понадобится: Для теста: 225г муки, 225г молотых сухарей, 225г сахара, 200г сливочного масла или маргарина, 200г натертых орехов, 2 яйца, 2 столовые ложки рома или молока, 1 чайная ложка соды, ванильный сахар. Для начинки: 1 стакан конфитюра, сахарная пудра. Способ приготовления пирога по-австрийски: Из всех компонентов замешивают тесто. В смазанную жиром […]
  • Для приготовления печенья соленого с брынзой необходимо: Для теста: 350-400 г муки, 250 г воды, 1/3 чайной ложки соли, 125 г сливочного масла. Для начинки: 100 г брынзы, 2 яйца. Способ приготовления печенья соленого с брынзой: Из воды, муки и соли замешивают мягкое тесто и делят его на три части. Каждую часть раскатывают в тонкий […]
  • Для приготовления баницы с брынзой необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 25 г соли, 25 г растительного масла, 25 г уксуса. Для начинки: 300 г брынзы, 3 яйца. 350 г жира. Способ приготовления баницы с брынзой: Из вышеуказанных продуктов замешивают умеренно крутое тесто, делят его на круглые лепешки и выдерживают их 15-20 […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.