Главная » Русское чаепитие
📚 Русское чаепитие

Чай не пить я не могу, потому что чай из самых дальних уголков моей души выносит на поверхность моё творческое начало.

Лев Толстой

Чаепитие

Что такое русское чаепитие. Источники XVIII—XIX веков нередко приписывали «введение» чая на Руси Петру I (наряду с множеством других нововведений, приписанных царю, а в действительности появившихся, зачастую, задолго до его рождения). В действительности же русские узнали о существовании чая и начали пить его задолго до воцарения Петра.

В российских работах, посвящённых чаю и его истории, широко распространена версия, изложенная в книге «Чай» В. Похлёбкина, согласно которой впервые в России узнали о чае в 1567 году, когда побывавшие в Китае казачьи атаманы Петров и Ялышев описали обычай употребления в Китае, Юго-Восточной Сибири и Средней Азии ранее неизвестного на Руси напитка.

Версия происходит из рукописи, изданной в XIX веке известным собирателем древних документов И. Сахаровым в «Сказаниях русского народа», однако современные историки в большинстве считают эту рукопись поддельной, а само «посольство Петрова и Ялышева» — вымышленным. Д. И. Прозоровский утверждал, что «Иван Петров и Бурнаш Елычов, о чае вовсе не говорят».

Итак – подборка статей о чае и чаепитии в России приведена в этом разделе.


Сейчас в разделе “Дачное чаепитие” читают…
  • Хитрости и тонкости приготовления теста Любое тесто, приготавливаемое с небольшим количеством жира, после замеса должно полежать («отдохнуть») 20—30 мин, тогда оно легче раскатывается. Песочное тесто с большим количеством жира месят, раскатывают и формуют быстро, так как даже при комнатной температурив нем начинает отделяться жир, тесто как бы «осаливается», внешний вид его становится хуже, да и […]
  • Рецепт приготовления пирога орехового с ванильными сухарями. Для приготовления пирога орехового к чаю понадобится: Для теста: 200 г молотых ванильных сухарей, 200 г молотых грецких орехов, ¾ – 1 стакан сахара, 4 яйца, 1/4 чайной ложки соды + уксус или разрыхлитель. Способ приготовления пирога орехового к чаю: Молотые ванильные сухари смешивают с молотыми орехами. Яйца […]
  •   Для приготовления торта с грецкими орехами необходимо: Для теста: 4 ½ столовые ложки муки, щепотка соли, 5 столовых ложек сливочного масла или маргарина, 5 столовых ложек с верхом сахара, 2 яйца, слегка взбитых, 100 г очищенных грецких орехов. Для прослойки и глазури: 3 стакана сахара, ½ стакана холодной воды, 2 яичных белка. Способ приготовления […]
  • Как бы точно ни соблюдались правила заваривания, должного вкусового эффекта не получится, если не соблюдаются условия хранения сухого чая. Прежде всего надо помнить, что чай — нежный продукт. Он легко воспринимает посторонние запахи и атмосферную влагу. Его нельзя хранить рядом со специями и пряностями, керосином, кожами, рыбой, копченостями и другими пахучими продуктами. Основное условие правильного […]
  •   Для приготовления печенья сырные завитушки необходимо: Для теста: 300 г замороженного слоеного теста. Для начинки: 100 г сыра, 50 г сыровяленной ветчины, зелень петрушки, 1 желток, черный молотый перец. Способ приготовления печенья сырные завитушки: Сыр натирают на мелкой терке, ветчину режут тонкими полосками, зелень петрушки измельчают. Тесто раскатывают в форме прямоугольника размером 20х40 см. […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2024 . All Rights Reserved.