📚 Капуста

Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.

Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) на­считывает более ста видов, как культурных, так и дико­растущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюк­ву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культур­ные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их ча­стей.

У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутли­вого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стебле­вые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.

По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воз­действием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четы­рехтысячелетней культуры.

Что можно приготовить  из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.


Сейчас на сайте читают…
  • Размножение картофеля и выведение новых сортов Картофель в практике обыкновенно размножается клубнями, которые, если они крупны, могут быть разделены па или несколько частей с целью получения от известного количества клубней большего урожая. Это особенно важно, если мы имеем дело с новыми, еще очень дорогими сортами: так, например, Snowflake весной 1875 года продавался за 4 руб. […]
  • Листва засыпала тропинки и дорожки, по ут­рам лужицы стягивает тонким глянцем льда. Осень пожаловала в гости к нам на дачу. Пора начинать осенние работы в огороде. Особенно придется потрудится обладателям участков с суглинистыми и песчаными почвами. Тем, у кого участки не слишком плодородные, специалисты рекомендуют во время осенних работ в огороде перекопать половину участка для […]
  • Портулак огородный (Portulaca oleraceae L.) или дандур, – это однолетнее растение из семейства портулаковых, зеленная овощная культура, листья которого отличаются кисловатым вкусом. Родиной портулака считается Средняя Азия. Появившись в 17 веке в Европе, это растение стало одной из важнейших овощных культур. Выращивают портулак в Средней Азии и Закавказье, но в России он известен мало. Высоко ценится […]
  • На грядах или на ровном месте размещать овощи — этот вопрос волнует многих дачников. Многие огородники привыкли к грядам, делая их и там, где не надо. А гребни и грядки полагается устраивать лишь на пониженных холодных участках, в местах с близким залеганием грунтовых вод, а также при мелком культурном слое почвы (меньше 15 см). На […]
  • Рецепт приготовления спаржи маринованной на скорую руку по-дачному. Для приготовления спаржи маринованной на скорую руку по-дачному необходимо: 1 кг спаржи, 1 чайная ложка сливочного масла, сахар, соль, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки винного уксуса, 4 – 5 столовых ложек растительного масла, перец. Способ приготовления спаржи маринованной на скорую […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2023 . All Rights Reserved.