Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.
Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) насчитывает более ста видов, как культурных, так и дикорастущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюкву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культурные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их частей.
У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутливого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стеблевые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.
По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воздействием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четырехтысячелетней культуры.
Что можно приготовить из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.
- Черная смородина (Ribes nigrum) – это не просто вкусная ягода, но и настоящий природный источник здоровья, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Ее терпкий, кисло-сладкий вкус знаком многим с детства, а полезные свойства делают ее незаменимой в рационе. Ботаническое описание: Черная смородина – это многолетний кустарник семейства Крыжовниковые. Достигает высоты 1-2 метров. Листья крупные, […]
- Витлуф — означает с французского «белый лист». Так называют салатный цикорий — перспективную выгоночную культуру, еще мало известную огородникам. Витлуф содержит витамины B1. В2,С. каротин, богат углеводами, а также инулином, который важен для обмена веществ в организме, особенно при сахарном диабете. В салатном цикории имеется гликозид интибин — придает листьям горьковатый привкус. Именно эта пикантная […]
- Очистка деревьев и обмазка их известью. Мхи и лишайники, облепляя кору, задерживают на ее поверхности влагу, сырость проникает во все трещины и содействует загниванию коры, а там и древесины. Трутовики отнимают у дерева его соки и тем истощают его. Струпья отставшей старой коры являются прекрасным приютом для массы вредных насекомых. Мхи и лишаи можно уничтожить […]
- Зеленое черенкование — разновидность вегетативного размножения, при котором используется способность растения из части ткани или органа восстанавливать весь организм. Преимущества перед другими способами — полученное растение полностью сохраняет все качества материнского, образует мощную корневую систему. Оно гораздо выносливее, а в случае гибели может быть восстановлено за счет корней. Лучшее для этого время для зеленого черенкования […]
- Наливка из слив — способ приготовления. Свежие зрелые плоды моют, удаляют плодоножку, разрезают на две половинки и удаляют косточку. Половинки плодов помещают в стеклянный баллон, добавляют сахар или сахарный сироп, горлышко баллона завязывают марлей и устанавливают баллон в теплом месте на 4 дня. Как только появятся признаки брожения, марлю с баллона снимают, устанавливают водяной затвор […]