Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.
Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) насчитывает более ста видов, как культурных, так и дикорастущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюкву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культурные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их частей.
У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутливого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стеблевые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.
По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воздействием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четырехтысячелетней культуры.
Что можно приготовить из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.
- Шампиньоны можно выращивать в открытом грунте, но урожай в этом случае в значительной степени будет зависеть от капризов погоды. Весной, как только растает снег и согреется земля, в тенистых местах сада выбирают сухое и защищенное от сильных ветров место и готовят грядки. Их можно делать на поверхности почвы шириной 1—1,5 метра при произвольной длине или […]
- Гвоздика Гренадин — многолетник, культивируемый как двулетник, разновидность гвоздики садовой. Высота растений 40—60 см, листья узкие с сизым налётом, цветки немахровые, полумахровые и махровые, душистые, различной окраски: белой, розовой, жёлтой, красной. Гвоздика Гренадин используется для цветочного оформления и срезки. Растение предпочитает открытые солнечные места. Почвы для гвоздики Гренадин должны быть некислые, черноземные или дерново-подзолистые, но […]
- Актинидия коломикта (Actinidia kolomikta) или амурский крыжовник — считается самым морозостойким видом — выдерживает морозы до минус 40°С без укрытия и снятия с опор. Её близкий родственник — актинидия китайская (Actinidia chinensis) или больше известное как «Киви» крайне теплолюбиво и не годится для выращивания в нашем климате. По некоторым источникам первые культурные сорта были созданы […]
- Где-то вычитал, что ученые считают, что растение это — гибрид репы и капусты. Гибрид мог получиться в природных условиях или был создан искусственно. Возможно, некоторые формы брюквы были получены русскими огородниками, которые выращивали на семена репу и капусту на соседних грядках. Культуры же эти легко переопыляются. В конце XVIII — начале XIX веков брюква получает […]
- Рецепт приготовления оригинального салата из свежей капусты по-киевски. Для приготовления салата из капусты по-киевски необходимо: ¼ среднего кочана белокочанной капусты, 2 яблока, 2 столовые ложки майонеза, 50 г голландского сыра, 1 столовая ложка рубленых орехов, ½ чайной ложки молотой корицы, соль, сахар, лимонная кислота, зелень петрушки. Способ приготовления салата из капусты по-киевски: Очищенную капусту промывают […]