📚 Капуста

Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.

Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) на­считывает более ста видов, как культурных, так и дико­растущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюк­ву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культур­ные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их ча­стей.

У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутли­вого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стебле­вые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.

По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воз­действием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четы­рехтысячелетней культуры.

Что можно приготовить  из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.


Сейчас на сайте читают…
  • Специалисты и бывалые садоводы рекомендуют следующие сорта фундука — лещины: Тамбовский ранний, Первенец, сеянец южного фундука (Лена), Пушкинский красный, Московский рубин, Память Яблокова, Маша, Смолин, Екатерина и прибалтийские зеленолистные фундуки. Наиболее урожайным оказался фундук Лена (до 7 кг/куст), а наиболее декоративен Пушкинский красный, имеющий крупные пурпурные листья. Самая тонкая скорлупа у Тамбовского раннего, а самые […]
  • Дешевый способ ухода за малиной. Кусты малины рассаживаются на расстоянии 1,5 аршина. Каждому кусту оставляется не более 4 лоз, идущих от корневища. Каждая пара лоз двух противостоящих кустов верхушками пригибается друг к другу и связывается мочалой. В таком виде и распорядке держатся кусты постоянно на одном и том же месте, пока существует малинник. Осенью все […]
  • Повторные посевы — это один из проверенных путей увеличения урожая, но в условиях Подмосковья существует несколько тонкостей и хитростей. В середине лета уже снят салат, редис и ранняя капусту, место освободилось, теперь его надо по-хозяйски использовать еще раз, иначе эта площадь будет занята сорняками — извечными конкурентами культурных растений. Прежде чем определиться, что и как […]
  • В средней полосе России сегодня нет ни одной дачи, ни одного огорода где выращивается картофель, где не было бы бича пасленных культур — колорадского жука.  Колорадский жук злостно вредит не только картофелю, но и баклажанам, помидорам. Сладкий перец, если в наличии имеется другой корм, вредитель не трогает. Хотя в последнее время и на нем, даже […]
  • Рецепт приготовления квашеной в бочке капусты по-кубански Для приготовления 10 кг квашеной капусты по-кубански требуется: 12 кг белокочанной капусты, 220 г чеснока, 700 г моркови, 350-400 г кореньев (сельдерей, петрушка и кинза с ботвой), 5 шт. горького стручкового перца, 60-70 г листьев вишни, 200 г столовой свеклы, 2-3 горошины душистого перца, 280-320 г соли, 2— […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2025 . All Rights Reserved.