Статьи по теме: "Капуста"

Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.

Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) на­считывает более ста видов, как культурных, так и дико­растущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюк­ву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культур­ные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их ча­стей.

У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутли­вого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стебле­вые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.

По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воз­действием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четы­рехтысячелетней культуры.

Что можно приготовить  из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.


Сейчас на сайте читают…
  •   Рецепт приготовления томатно-перлового супа-пюре. Для приготовления томатно-перлового супа-пюре необходимо: 10 помидоров, 2 л воды, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 200 г перловой крупы, несколько горошин черного перца, соль, 2 стакана сметаны. Способ приготовления томатно-перлового супа-пюре: Помидоры моют, отваривают до мягкости и протирают через сито. Репчатый лук нарезают мелко […]
  • Рецепт приготовления жареных цуккини с фрикадельками на шпажках. (8 порций) Для приготовления жареных цуккини с фрикадельками на шпажках необходимо: 1 цуккини, 500 г мясного фарша, 100 белого хлеба, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 яйца, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 100 г сыра, […]
  • В начале прошлого века в растениях помимо белков, жиров, углеводов были обнаружены особые вещества, которые влияют на их рост и развитие, — фитогормоны. Они стимулируют рост корней и стебля, закладку цветочных почек, переход к цветению, образование плодов, регулируют старение растений, покой семян корнеплодов и клубней. Причем в отличие от ранее применяемых средств их требуется совсем […]
  • Обновление старых ягодных плантаций. Очень часто при плохом уходе за плантацией ягодные кустарники перестают плодоносить раньше времени. Если плантация не совсем старая, а только запущена, то соответствующими приемами ее можно заставить еще плодоносить. Для этого прежде всего необходимо удалить все старые полузасохшие стебли смородины и затем омолодить кусты. На запущенных плантациях при прореживании вырезают сначала […]
  • Сливу в первый год после посадки не подкармлива­ют. На второй год после посадки сливы дают только азотные подкормки. В первой декаде июня делают первую под­кормку: на 10 л воды — 2 столовые ложки жидкого удобрения «Идеал» или две столовые ложки минераль­ного удобрения (мочевины), расходуя по 10 л раствора вокруг каждого приствола. Таким же раствором дерев­це […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2021 . All Rights Reserved.