Статьи по теме: "Капуста"

Всё о капусте. Что такое капуста. Какая бывает капуста. Виды и сорта капусты. Посадка капусты. Почва под капусту. Уход за капустой. Сбор урожая и хранение капусты. Эти и другие вопросы отражаются в подборке статей этого раздела и охватывают все виды и сорта капусты.

Род капуста из семейства капустных (крестоцветных) на­считывает более ста видов, как культурных, так и дико­растущих, часто совершенно не схожих между собой.К нему относят овощную и кормовую капусту, а также брюк­ву, репу, рапс, некоторые виды горчицы и др. Да и культур­ные виды капусты резко отличаются один от другого как по внешнему виду, так и по использованию в пищу их ча­стей.

У цветной капусты, например, в пищу идут соцветия, что послужило англичанам поводом для создания шутли­вого выражения : Лучшие из цветов — цветы капусты. У кольраби ценятся плоскоокруглые или овальные стебле­вые утолщения, с виду напоминающие корнеплод репы или брюквы, у брюссельской капусты — съедобные кочанчики, мелкие, с грецкий орех, буквально усеивающие стебель и формирующиеся в пазухах листьев.

По классификации ученых-ботаников, к роду капуста относят следующие самостоятельные виды: капуста кочанная (с белым и красным вилком) , савойская, брюссельская, цветная, кольраби, листовая, пекинская и китайская. Все они — дети единой матери, все произошли от древней дикорастущей листовой капусты под целенаправленным воз­действием терпеливого отбора и тщательного возделывания человеком первоначальной формы в течение более чем четы­рехтысячелетней культуры.

Что можно приготовить  из капусты — в разделах «Заготовки из капусты«, «Блюда из капусты» и «Выпечка с капустой«.


Сейчас на сайте читают…
  • Турнепс, или кормовая репа — еще в начале прошлого века эта культура была популярна, а теперь ее продают в супермаркетах как заморскую диковинку и стоит она довольно дорого. Кормовая репа — родственник нашей репы, исконно русской овощной культуры. Это тоже холодостойкая, двухлетняя культура, она хорошо растет на дерново-подзолистых супесчаных и суглинистых почвах. Причем в дождливое […]
  • Сумах — Rhus L. (семейство Сумаховые) Биологические особенности сумаха Семейство сумаховые насчитывает около 150 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах. Листопадные, реже вечнозеленые невысокие деревья, нередко растущие кустовидно, с простыми, тройчатыми или перистыми, на округлых или крылатых черешках листьями и мелкими, невзрачными, зеленоватыми или оранжево-желтыми, собранными в верхушечных метельчатых или колосовидных соцветиях цветками. Разводятся […]
  • Виноград, всем известно, растение теплолюбивое и светолюбивое. А выращивание винограда во Владимирской области дело кропотливое. Поэтому выбирайте для него самое теплое и светлое место — с южной стороны дома, сарая, забора. И посадите его на гряды высотой 30 см или без гряд, но предварительно сделайте перевалку почвы на отведенном участке (пусть верхний слой окажется внизу, […]
  • Уход за поврежденными бурей деревьями. Молодые деревья, поврежденные бурей, можно совершенно восстановить энергичным, быстрым правильным оказанием помощи; точно так же поддаются хорошему уходу и старые деревья, не совсем вырванные, а только поврежденные бурей. Успех помощи зависит от того, в какое время года плодовые деревья пострадали от бури и как велико повреждение. Если это случилось весной […]
  • Рецепт приготовления тыквы, маринованной по-кубански Для приготовления тыквы, маринованной по-кубански на литровую банку: 3—4 бутончика гвоздики, кусочек корицы, 2—3 горошка душистого перца, 50 г 9%-ного столового уксуса. Заливка: на 1 л — 100 г сахара и 30 г соли. Тыкву нарезать ломтями, очистить от кожуры и сердцевины и фигурной формочкой нарезать красивыми кусочками. Опустить их […]
При перепечатке просьба вставлять активные ссылки на ru-dachniki.ru
Copyright oslogic.ru © 2022 . All Rights Reserved.