Поиск по садово-огородному разделу
📚 Заготовки из капусты
Капуста содержит витамины C, B1, B2, B6, PP, K, Р, каротин, сахара, белки и минеральные соли. Содержащаяся в ней клетчатка стимулирует работу кишечника. Важна ее роль и в выведении холестерина из организма. На процесс переваривания пищи эффективно действуют ферменты, соли калия и другие вещества. Потребление капусты улучшает аппетит. Благодаря наличию витамина U и других веществ свежий капустный сок показан при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Капусту квасят, маринуют, используют для приготовления различных блюд — голубцов, щей, солянки и других. При правильном консервировании большая часть витаминов в ней сохраняется.
Сейчас на сайте читают…
- Иногда на пакетиках пакетиках с семенами различных фирм можно увидеть странные символы — С5, F2, N — и надпись, что «Семена не требуют предпосевной обработки». Что это значит? При обнаружении такой надписи необходимо иметь в виду, что семена обработаны специальными препаратами, которые защищают их, а также проростки от болезней. Кроме того, согласно ГОСТу, для защиты […]
- В. Левшин Русская поварня, или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов. Москва: Типография С. Селивановского, 1816. Заготовление огородных произведений конфированием и солением В сем отделении смешаю я конфирование, т. е. приготовление в уксусе, и не буду описывать оного порознь с солением, потому что оба сии способа […]
- Торфонавозный компост Торфонавозный компост можно приготовить из всех видов торфа, влажность которых не превышает 60%. Соотношение торфа и навоза 3(4):1. Торф и навоз надо поочерёдно уложить в штабель. Вначале на площадке укладывают торф слоем 30—40 см, затем навоз —10—15 см и так далее, штабель завершить слоем торфа 20 см. Укладка должна быть рыхлой, чтобы обеспечить […]
- Для приготовления консервированных фаршированных помидоров на 10 банок емкостью 0,5 л: 3,2 кг помидоров, растительное масло для обжаривания. Для фарша: 3,2 кг моркови, 135 г корня пастернака, 65 г корня сельдерея, 70 г корня петрушки, 430 г репчатого лука, 25 г зелени укропа, 0,5 г черного молотого перца, 0,5 г черного перца горошком. Для томатного […]
- Лук порей (лат. Allium porrum) — двухлетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Другое название — «жемчужный лук». Ценится за довольно толстую часть, примыкающую к корневищу, и молодые листья — побеги. История лука порей Еще 50 лет назад в России он был практически неизвестен. Сегодня по популярности порей уступает лишь чесноку и репчатому луку. […]