Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация

Рецепт приготовления польской настойки “Бабье лето”

Домашние настойки, наливки, вина на ru-dachniki.ru...
Сухая благородная польская настойка “Бабье лето” – настойка на все случаи жизни, например, под нее хорошо вспоминается среди зимы о прекрасном солнечном отпуске. Для приготовления этой настойки понадобится:

  • 500 г сушеных слив
  • ½ палочки ванили
  • 1—2 ст. ложки миндаля
  • пригоршня изюма
  • 100 г сахара
  • 1/2 стакана бренди
  • 1/2 спирта (95 %)
  • 1 1/2 стакана прокипяченной родниковой воды

Сливы тщательно вымыть, вынуть косточки и мелко порезать. Измельчить ванильную палочку, очищенный от скорлупы миндаль и вымытый изюм, добавить в сливы, перемешать, положить в небольшую бутыль или банку, засыпать сахаром.

Залить спиртом и оставить на 2 недели. По истечении этого срока процедить через фильтр для кофе из папиросной бумаги или через воронку, выложенную хлопчатобумажной ватой или сложенной в несколько раз стерильной марлей.

Смешать с водой и бренди, разлить в бутылки и поставить минимум на полгода в темное холодное помещение (пригодился бы старинный подвал).