Домашняя перцовка

Домашняя перцовка — это острая жгучая водка, превосходно возбуждает аппетит, согревает и облегчает некоторые желудочные недомогания, особенно вызванные перееданием.

Это одна из самых простых в приготовлении настоек, которая получается всегда. Для приготовления перцовки необходимо совсем немного ингредиентов:

• 1 л чистой водки (40-45 %)
• ] ст. ложка сахара
• 20 горошин черного перца

Красивые неповрежденные горошины перца по-ложить в водку, закупорить и выдержать 2 недели.

Потом слить жидкость с перца, добавить сахар, растворенный в небольшом количестве воды, и, возможно, ложечку карамели (если хочется получить напиток золотистого цвета), перемешать.

Перелить в чистую, ошпаренную кипятком бутылку и выдерживать еще 3 дня, после чего настойка готова к употреблению.

Рецепты приготовления других домашних настоек можно посмотреть в разделе «Домашние настойки«.