Домашняя перцовка – это острая жгучая водка, превосходно возбуждает аппетит, согревает и облегчает некоторые желудочные недомогания, особенно вызванные перееданием.
Это одна из самых простых в приготовлении настоек, которая получается всегда. Для приготовления перцовки необходимо совсем немного ингредиентов:
- 1 л чистой водки (40-45 %)
- ] ст. ложка сахара
- 20 горошин черного перца
Красивые неповрежденные горошины перца по-ложить в водку, закупорить и выдержать 2 недели.
Потом слить жидкость с перца, добавить сахар, растворенный в небольшом количестве воды, и, возможно, ложечку карамели (если хочется получить напиток золотистого цвета), перемешать.
Перелить в чистую, ошпаренную кипятком бутылку и выдерживать еще 3 дня, после чего настойка готова к употреблению.
Рецепты приготовления других домашних настоек можно посмотреть в разделе “Домашние настойки“.