Все о самоваре и чаепитии на даче
Поиск Yandex по всему сайту
Все о чаепитии на ru-dachniki.ru...

Рецепт приготовления коврижки особой с ромом, мёдом, изюмом и орехами. Достаточно сложная в изготовлении коврижка, с большим количеством ингредиентов. Но очень вкусная – приготовьте, попробуйте – не пожалеете.

Для приготовления коврижки особой необходимо:

Для теста:

  • 450 г муки,
  • 200 г сахара,
  • 180 г меда,
  • 2 желтка,
  • 1 столовая ложка рома,
  • 100 г молока, разрыхлитель,
  • ½ чайной ложки соды,
  • корица,
  • гвоздика,
  • лимонная и апельсинная цедра,
  • 30 г изюма,
  • 50 г молотых орехов,
  • 50 г молотого миндаля.

Для глазури:

  • 100 г сахарной пудры,
  • 100 г масла,
  • 1 столовая ложка молока,
  • 1 полная столовая ложка какао,
  • 1 полная столовая ложка крахмала.

Способ приготовления коврижки особой:

  • Желтки взбивают с молоком, добавляют растопленный мед и другие продукты, а также пряности.
  • Замешивают крутое тесто и выдерживают его одну ночь.
  • На другой день тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см, смазывают яйцом и выпекают до подрумянивания.
  • Остывшую коврижку заливают глазурью.
  • Для глазури растапливают масло, прибавляют сахар, размешивают и нагревают, не доводя до кипения. В конце вводят крахмал, хорошо размешивают и снимают с огня.

Еще рецепты приготовления коврижек на любой вкус, можно найти в разделе “Дачные коврижки” нашего сайта.