Для теста:
Для помадки:
Сливочное масло, сахар, соль растирают добела, понемногу добавляют яйца, не переставая растирать. Прибавляют ванилин и слегка подсушенный в духовке геркулес.
Форму или сковороду покрывают промасленной бумагой для выпекания и выкладывают приготовленную массу.
Выпекают при температуре 200°С до готовности.
Пирог остужают.
Для помадки сахар смешивают с какао-порошком и вливают горячее молоко, хорошо размешивают и ставят на огонь. Доводят до кипения и варят до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимают с огня и добавляют сливочное масло и размешивают.
Сверху пирог заливают помадкой.