Рецепт приготовления классических блинчиков с творогом

Для приготовления блинчиков с творогом необходимо:

Для теста:

1 ½ стакана пшеничной муки,
2 яйца,
2 ½ стакана молока,
½ столовой ложки сахара,
½ чайной ложки соли;
растительное масло для смазывания сковороды.

Для начинки:

400 г творога,
2 столовые ложки сахара,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Способ приготовления блинчиков с творогом:

Яйца хорошо перемешивают с солью и сахаром. Добавляют стакан теплого молока, всыпают всю муку и вымешивают до получения однородного теста без комочков.

Затем добавляют остальное теплое молоко и размешивают.

Блинчики выпекают на хорошо разогретой сковороде, промазанной жиром. Тесто наливают на сковороду и, наклоняя ее, разливают по всей сковороде.

Блинчики пекут с одной стороны.

На поджаренную сторону блинчика выкладывают приготовленную начинку, заворачивают конвертом и обжаривают на сливочном масле с двух сторон.

Для начинки творог тщательно растирают сахаром и солью, добавляют взбитое яйцо и хорошо перемешивают.

Подают блинчики с творогом со сметаной.