Наша прекрасная дача
Поиск Yandex по всему сайту
Авторизация

Домашний ликер со смородиной “Сон в летнюю ночь” – ароматный напиток красивого цвета с превосходным вкусом, который зимой напоминает о лете. Для приготовления ликера понадобится:

  • 1 л сока ягод красной смородины
  • 1 л спирта
  • 1/2 л родниковой воды 500 г сахара
  • пакетик ванильного сахара

Зрелую, даже немного перезрелую смородину перебрать, слегка примять и оставить в теплом месте на ночь.

На следующий день выжать сок (лучше с помощью электрической или паровой соковыжималки). Сахар растворить в воде, подогревая ее на слабом огне в кастрюльке с толстым дном и постоянно помешивая.

Охладить до комнатной температуры. Сироп хорошо перемешать с соком, добавить спирт, перелить в чистую ошпаренную кипятком большую банку или небольшую бутыль, хорошо перемешать, энергично встряхивая, выдержать 2—3 месяца.

По истечении этого срока слить жидкость без осадка, а осадок процедить через фильтр для кофе из папиросной бумаги и добавить в настойку, потом разлить в бутылки.

Самое популярное сегодня по теме:  Домашние ликеры