Быстрый дачный пирог с рыбной начинкой

Для приготовления быстрого дачного пирога с рыбной начинкой понадобится:

• Для теста: 200 г муки, 200 г сметаны(любой жирности), 200 г майонеза, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, ½ чайной ложки соды,гашеной уксусом, соль.
• Для начинки: 1 банка рыбных консерв(например, горбуша натуральная), ¾ стакана отваренного риса, 300 г шампиньонов, 1 небольшая головка репчатого лука, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления быстрого дачного пирога с рыбной начинкой:

• Для приготовления начинки грибы обжаривают вместе с нашинкованным луком до готовности, добавляют размятую вилкой рыбу, отваренный рис, соль и специи по вкусу (можно добавить немного зелени петрушки и укропа).
• Для приготовления теста взбивают яйца с солью и сахаром, добавляют сметану, майонез, соду,гашеную уксусом и муку.
• Тесто очень хорошо вымешивают (лучше миксером). Оно должно получиться консистенции густой сметаны.
• Форма для пирога должна быть обязательно с высоким бортиком и диаметром около 26 см. В форму, смазанную маслом, выливают половину готового теста, сверху ровным слоем распределяют начинку, затем выливают оставшееся тесто.
• Выпекают в духовке при температуре 180°С 40 мин.