Куличи старорусские Пасхальные - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Сладости к чаю » Куличи старорусские Пасхальные

Поиск по разделу “Самовар на русской даче”

В праздничный день особенно хочется поделиться со своими близкими нежностью и любовью.

На Пасху хозяйки стараются испечь нежные, пышные, ароматные и очень вкусные куличи.

Испеките для своей семьи праздничный кулич – порадуйте тех, кто Вам дорог!

Как говорит Википедия, кулич это:

Русское название пасхального хлеба. У восточных славян праздничный хлеб был круглый и высокий, сверху на нём делались украшения из теста. Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос (в Православной церкви освящённый на Пасхальной седмице квасной (дрожжевой) хлеб).

Дрожжевое тесто для кулича готовят опарным или безопарным способом с большим количеством сдобы – яиц, сливочного масла, сахара. Тесто замешивают на молоке или сливках, добавляют различные орехи, цукаты, изюм и пряности.

Выпекают куличи в формах с высокими стенками. Формы для выпекания заполняют тестом на 1/3 – 1/2 высоты. Дают тесту подняться и затем ставят в разогретую духовку для выпекания.

Сейчас в разделе “Дачное чаепитие” читают…

Торт сливочно-персиковый
Для приготовления торта сливочно-персикового необходимо: Для теста: 4 яйца, 100 г сахара, ванильный сахар, 50 г миндального печенья, 60 г муки, 60 г крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя. Для прослойки: 24 г желатина, 1 банка консервированных персиков (850 мл), 1 кг обезжиренного творога, 500 г сыра рикотта, 150 г сахара, ванильный сахар, 200 мл […]
История выращивания чая в Азербайджане во времена СССР
Вторым чаепроизводящим районом страны стал Талыш — расположенная на восточном побережье Кавказского перешейка Ленкорано-Астаринская субтропическая зона. В прошлом ее обширные пространства были покрыты болотами. Там, где не было болот, возделывали рис, поля которого также требовали постоянного затопления. В итоге население этого края веками страдало от малярии. Переход к чаеводству позволил бы сократить площади рисосеяния, осушить […]
Трубочки заварные с кремом
Для приготовления трубочек заварных с кремом понадобится: Для теста: 1 ½ стакан муки, ½ стакана сливочного масла, 5 яиц, ¾ стакана воды, ¼ чайной ложки соли. Для крема: 1 ½ стакана сахара, 2 стакана молока, 3 столовые ложки муки, ванильный сахар. Для глазировки: 1 пакетик глазури. Способ приготовления трубочек заварных с кремом: В кастрюлю выливают […]
Китайский способ заваривания чая
Примерно в XV—XVI веках в Китае целиком перешли на заваривание в гайванях — специальных чашках типа пиалы объемом 200—250 мл, но с резким расширением в верхней четверти и с крышкой, диаметр которой меньше диаметра верхнего края. В такую чашку засыпают 4—5 г чая и тотчас же заливают водой, на 2/3 или до половины объема. Время […]
Печенье сырные завитушки
Для приготовления печенья сырные завитушки необходимо: Для теста: 300 г замороженного слоеного теста. Для начинки: 100 г сыра, 50 г сыровяленной ветчины, зелень петрушки, 1 желток, черный молотый перец. Способ приготовления печенья сырные завитушки: Сыр натирают на мелкой терке, ветчину режут тонкими полосками, зелень петрушки измельчают. Тесто раскатывают в форме прямоугольника размером 20х40 см. […]