Куличи старорусские Пасхальные - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Сладости к чаю » Куличи старорусские Пасхальные

Поиск по разделу «Самовар на русской даче»

В праздничный день особенно хочется поделиться со своими близкими нежностью и любовью.

На Пасху хозяйки стараются испечь нежные, пышные, ароматные и очень вкусные куличи.

Испеките для своей семьи праздничный кулич – порадуйте тех, кто Вам дорог!

Как говорит Википедия, кулич это:

Русское название пасхального хлеба. У восточных славян праздничный хлеб был круглый и высокий, сверху на нём делались украшения из теста. Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос (в Православной церкви освящённый на Пасхальной седмице квасной (дрожжевой) хлеб).

Дрожжевое тесто для кулича готовят опарным или безопарным способом с большим количеством сдобы – яиц, сливочного масла, сахара. Тесто замешивают на молоке или сливках, добавляют различные орехи, цукаты, изюм и пряности.

Выпекают куличи в формах с высокими стенками. Формы для выпекания заполняют тестом на 1/3 – 1/2 высоты. Дают тесту подняться и затем ставят в разогретую духовку для выпекания.

Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…

Ежики миндальные
Для приготовления ежиков миндальных необходимо: Для теста: 1 стакан сахара, 4 белка, 1 ½ стакана очищенного миндаля. Способ приготовления ежиков миндальных: Белки взбивают в крепкую пену, к концу взбивания добавляют небольшими порциями сахар, затем мелко нарезанный миндаль. Все хорошо вымешивают и выкладывают небольшими кучками на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекают при температуре 180-200°С […]
Таинства заваривания чая
Заваривание чая это даже не одно таинство, а несколько. Прежде всего — вода для заваривания чая Для получения ароматного напитка нужна хорошая вода. Не случайно русский посол в Китае Сафарий писал, что там на рынках разносчики продают в ведрах воду, предназначенную для заваривания чая. Хорошая вода — та, в которой чай легко экстрагируется, т.е. не […]
Слоеное пресное тесто
Для слоеного пресного теста понадобится: 3 стакана муки, 400 г сливочного масла, ¾ стакана воды, 2 яйца, 5-6 капель лимонной кислоты или уксуса, 1/3 чайной ложки соли. Для приготовления слоеного пресного теста используется большое количество сливочного масла, поэтому для изделий из такого теста характерна высокая слоистость. Мука рекомендуется тонкого помола с хорошей клейковиной, само тесто […]
Печенье со смородиновым желе
Для приготовления печенья со смородиновым желе необходимо: Для теста: 350 г муки, 4 желтка, 275 г сливочного масла, 150 г сахара, 50 г молотых орехов, 2 чайные ложки тертой лимонной цедры. Для начинки: 4 столовые ложки смородинового желе, сахарная пудра. Способ приготовления печенья со смородиновым желе: Сливочное масло растирают с сахаром добела. Добавляют желтки […]
Пирожное бисквитное с малиной и взбитыми сливками
Рецепт приготовления бисквитных пирожных с малиной и взбитыми сливками. Для приготовления пирожного бисквитного с малиной и взбитыми сливками необходимо: Для теста: 100 г муки, 150 г сахарной пудры, 50 г крахмала, ½ чайной ложки цедры лимона, щепотка соли. Для отделки: 1 стакан малины, 1 стакан взбитых сливок, 2 столовые ложки джема, 1 столовая ложка тертого […]