Пирог сливочный с мандаринами

Рецепт приготовления сливочного пирога с мандаринами

Для приготовления пирога сливочного с мандаринами необходимо:

Для теста:

• 3 столовые ложки масла или маргарина,
• 4 столовые ложки сахара,
• 2 яйца,
• ½ стакана муки..

Для начинки:

• 300 г очищенных мандаринов,
• 150 г мандаринового сока,
• тертая цедра и сок 1 апельсина,
• 4 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления пирога сливочного с мандаринами:

• Масло или маргарин взбивают с сахаром добела. Добавляют яйца по одному и взбивают после каждого добавления. Затем смешивают с мукой.
• Полученную массу выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
• Выпекают пирог при температуре 180°С в течение 20 минут. Остужают.
• Для начинки цедру апельсина, апельсиновый сок и мандариновый сок смешивают. Если необходимо доливают водой, чтобы получилось 250 мл жидкости.
• Смешивают сахар, крахмал и яичные желтки.
• Смесь из соков доводят до кипения, выливают в яичную массу и тщательно перемешивают.
• Смесь ставят на огонь доводят до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет.
• Добавляют масло и тщательно взбивают. Смесь остужают. Яичные белки взбивают и добавляют в смесь.
• Смесь выкладывают на корж, украшают мандаринами.