Для приготовления печенья чайного с анисом необходимо:
Для теста: 1 ¼ стакана муки, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка аниса.
Способ приготовления печенья чайного с анисом:
- Яйца смешивают с сахаром и ставят на огонь, непрерывно сбивая. Нагревают до теплого состояния, после чего снимают с огня и выбивают до увеличения в объеме в три раза и до загустения. Затем кладут анис и муку, все хорошо перемешивают.
- Готовое тесто выкладывают ложкой на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой (или выкладывают с помощью кондитерского мешочка).
- Печенье осторожно посыпают сахаром и ставят в теплое место на 40-50 минут до образования легкой корочки на его поверхности.
- После этого выпекают печенье при температуре 200-220°С до образования румяной корочки по краям.