Все о самоваре и чаепитии на даче
Поиск Yandex по всему сайту
К светлому празднику Пасхи

Для приготовления печенья «Конгресс» необходимо:

  • Для теста: ¾ стакана муки, щепотка соли, 2 столовые ложки свиного жира, 2 столовые ложки маргарина, холодная вода.
  • Для начинки: 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, слегка взбитое, 30 г измельченного миндаля, 1 столовая ложка с верхом муки, несколько капель миндальной и ванильной эссенций, 2 столовые ложки джема.

Способ приготовления печенья «Конгресс»:

  • Муку смешивают с солью.
  • Добавляют свиной жир и маргарин мелкими кусочками и перемешивают руками до мелкой крупки.
  • Добавляют немного воды и перемешивают до тех пор, пока ингредиенты не начнут слипаться.
  • Замешивают тесто.
  • Тесто раскатывают в тонкий пласт и вырезают кружки диаметром 8 см, которые выкладывают в противень.
  • Для начинки сливочное масло растирают с сахаром, добавляют яйцо и тщательно взбивают.
  • Прибавляют миндаль, муку и эссенцию, перемешивают до мягкой консистенции.
  • На каждое печенье кладут немного джема и 1 чайную ложку начинки.
  • Сверху можно положить две тонких полоски теста крест –накрест.
  • Выпекают при температуре 180°С в течение 25-30 минут.