Пирог ананасовый с кокосовой стружкой

Для приготовления пирога ананасового с кокосовой стружкой необходимо:

• Для теста: 400 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 яйца, 300 г йогурта, 250 г сахара, ½ чайной ложки корицы, 60 г кокосовой стружки.
• Для начинки: 1 банка консервированных ананасов кольцами (850 мл).
• Для посыпки: 100 г муки, 60 г кокосовой стружки, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления пирога ананасового с кокосовой стружкой:

• Яйца взбивают с сахаром, йогуртом и корицей с помощью миксера. Добавляют муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Замешивают тесто.
• Противень смазывают жиром и выкладывают тесто.
• Ананасы нарезают четвертушками и выкладывают на тесто.
• Для посыпки муку, сахар, кокосовую стружку, ванильный сахар и кусочки масла смешивают и рубят ножом до состояния мелкой крупки. Посыпают пирог и выпекают при температуре 180°С в течение 30-35 минут.
• Пирог остужают и посыпают сахарной пудрой.