Для приготовления яблок в кляре необходимо:
1 кг яблок, 500 г сахарной пудры, сок 1 лимона, 1 чайная ложка корицы, 100 г муки, 4 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 250 г растительного масла (для жарки).
Способ приготовления яблок в кляре:
- Яблоки, очищенные от сердцевины, нарезают на равные кружочки, поливают лимонным соком, посыпают сахарной пудрой (300 г) и корицей, дают им постоять.
- Из муки, оставшегося сахара, дрожжей, молока и яиц готовят густую кашицу.
- Каждый кружочек опускают в кляр и жарят в масле до зарумянивания.