Картофельные пончики с черносливом

Рецепт приготовления картофельных пончиков с черносливом

Для приготовления картофельных пончиков с черносливом необходимо:

• 500 г картофеля,
• 1 стакан муки,
• 2 яйца,
• 200 г чернослива,
• сахар,
• соль,
• молотые сухари,
• жир для жарки.

Способ приготовления картофельных пончиков с черносливом:

• Картофель очищают и варят до готовности.
• Отвар сливают, картофель пропускают через мясорубку.
• Добавляют пшеничную муку, одно яйцо, соль, сахар и хорошо перемешивают.
• Чернослив промывают, заливают небольшим количеством горячей воды и оставляют.
• Затем распаренный чернослив мелко нарезают.
• Из приготовленной картофельной массы делают лепешки, выкладывают на них нарезанный чернослив и лепят пончики круглой формы.
• Пончики обмакивают во взбитое яйцо, обваливают в сухарях и жарят в разогретом растительном масле.
• Горячие пончики подают со сметаной, холодные – посыпают сахарной пудрой.