Пирог слоеный с ревенем

Для приготовления пирога слоеного с ревенем потребуется:

• 500 г слоеного теста.
• Для начинки: 500 г ревеня, ¾ стакана сахара, ¼ чай­ной ложки корицы, цедра 1 лимона.

Способ приготовления пирога слоеного с ревенем:

• Стебли ревеня промывают теплой водой, с утолщенных концов стеблей счищают кожицу и удаляют наружные волокна.
• Очищенные стебли разрезают на мелкие кубики, добавляют сахар, корицу, цедру и, помешивая, доводят до кипения, затем охлаждают.
• Тесто делят пополам. Одну часть тонко раскатывают, переносят на противень.
• Сверху выкладывают тонким слоем начинку и закрывают вторым слоем теста.
• Края теста тщательно защипывают, смазывают яйцом, накалывают ножом.
• Пирог ставят в горячую духовку и выпекают до золотистой корочки.