Все о самоваре и чаепитии на даче
Поиск Yandex по всему сайту
К светлому празднику Пасхи

 

Для приготовления пудинга рисового с клубникой необходимо:

1 стакан риса, 150 г сахара, ½ стакана кислого молока, 50 г сливочного масла, 5 яиц, тертая лимонная цедра, 2 стакана воды.

Способ приготовления пудинга рисового с клубникой:

  • Рис варят в воде с сахаром до получения густой каши.
  • Остывшую кашу смешивают с кислым молоком, маслом, цедрой и желтками.
  • Прибавляют взбитые в крутую пену белки.
  • Пудинг выкладывают в форму для пудингов, смазанную маслом.
  • Варят на водяной бане в плотно закрытой форме в течение 1 часа.
  • Подают пудинг с клубничной пеной.
  • Для приготовления клубничной пены разминают 250 г клубники, 100 г сахара и сок ½ лимона.
  • В отдельной посуде взбивают 2-3 белка с 1-2 ложками холодной воды.
  • Добавляют 30 г рома и смешивают с клубникой.
  • Смесь сильно охлаждают в течение 30 минут.