Поиск по садово-огородному разделу
📚 Заготовки из помидоров
Под названием «золотые яблоки» в европейской литературе впервые в 1554 году были описаны помидоры (томаты). Помидоры содержат витамины С, Bi, В2, В6, Р, РР, К, каротин, а также сахара, соли калия, яблочную и лимонную кислоты, обладают фитонцидными свойствами. Помидоры широко употребляют в свежем виде, кулинарии, консервном производстве. И вправду трудно найти другую овощную культуру, которая использовалась бы так всесторонне, как помидоры. Плоды их солят, маринуют, консервируют, фаршируют, жарят, наконец, широко применяют как приправу для супов, борщей, рассольников.
Сейчас на сайте читают…
- Всего известно около 80 видов рябины, в России встречается 34. Из них наиболее распространена рябина обыкновенная. Произрастает она в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, на Кавказе в горно-лесистом поясе и в горном Крыму. Рябину можно встретить в подлеске смешанных и хвойных лесов, на вырубках, по лесным опушкам, среди зарослей кустарников, возле водоемов, на […]
- Невежинская рябина это разновидность обыкновенной рябины. Внешне они мало чем отличаются друг от друга. В питомнике только опытный специалист может отличить дикую рябину от невежинской. Рябина обыкновенная — дерево со сложными непарноперистыми листьями и характерными густыми щитковидными соцветиями. Плоды мелкие, красные, терпкие и горьковатые на вкус, от чего и название рода Sorbus aucuparia. Слово sorbus […]
- Помидоры фаршированные сосисками или колбасой Старый дачный рецепт, мне помнится ещё времён «развитого социализма», то-есть всеобщего дефицита. На дачах, в местных магазинах, купить что-нибудь путное из еды было невозможно. Особенно мяса. Ну а колбасу и сосиски привозили из городов. У нас — из Москвы. Но помидоры фаршированные колбасой или сосисками — отличное блюдо, которое должно […]
- Порядок приготовления английских пикули. 1) Приготовление уксуса. На две бутылки очень крепкого уксуса берут 18 лотов горчицы в порошке, несколько зубков отваренного чеснока и несколько стручков красного перца. Все перечисленные приправы всыпают в бутыль с уксусом и ставят последнюю на 2 недели в теплое место. Ежедневно, утром и вечером, бутыль обязательно взбалтывается. 2) Приготовление овощей. […]
- Где-то вычитал, что ученые считают, что растение это — гибрид репы и капусты. Гибрид мог получиться в природных условиях или был создан искусственно. Возможно, некоторые формы брюквы были получены русскими огородниками, которые выращивали на семена репу и капусту на соседних грядках. Культуры же эти легко переопыляются. В конце XVIII — начале XIX веков брюква получает […]