Тесто - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Составные части выпечки » Тесто

Поиск по разделу «Самовар на русской даче»

Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.

Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.

Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, «бабушкины рецепты».

Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста — множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.

Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.

Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…

Бисквитные торты со сливочным кремом
Здесь приведены лучшие и проверенные рецепты бисквитных тортов с различными сливочными кремами: Торт бисквитный с кремом из сливок Торт бисквитный с кремом шарлотт Торт бисквитный с кремом из творога и сгущёнки Торт бисквитный с кремом из сливок Для приготовления торта бисквитного с кремом из сливок необходимо: Для теста: 1 ½ стакана муки, 10 яиц, 1 […]
Кондитерские глазури
Глазурями покрывают поверхности мучных кондитерских изделий. Наносят глазурь кисточкой, а затем подсушивают в негорячей духовке (при температуре 80—100° С). Глазурь бывает из сахарной пудры, шоколадная и из яичных белков. Глазурь из сахарной пудры Продукты на 200 г глазури из сахарной пудры: 1 стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки воды. Способ приготовления глазури из сахарной пудры. […]
Тульские самоварные фабрики Баташевых
В конце XIX века в Туле существовало более 10 фабрик однофамильцев Баташевых. Самая ранняя из них основана И. Г. Баташевым в 1825 году, а самая крупная — фабрика В. С. Баташева — возникла в 1840 году. В 1898 году утвержден устав «Товарищества паровой самоварной фабрики наследников Василия Степановича Баташева в Туле». Новая фабрика была выстроена […]
Малоизвестные способы применения чайного листа
Еще до того, как зеленый чайный лист стал чаинкой в чашке, он служил людям. На ранних этапах производства чая китайские крестьяне использовали засол и маринование листьев, в том числе вместе с овощами и фруктами, для придания последним характерного вкуса и аромата. Зеленый лист и сейчас находит применение в китайской кухне как специфическая приправа. Поскольку экстракт […]
Рулет ленинградский
Для приготовления рулета ленинградского необходимо: Для теста: 8 яиц, 150 г сахара, 150 г муки. Для начинки: 120 г сливочного масла, 1,5 кг яблок, 60 г изюма, 2 г молотой корицы. Способ приготовления рулета ленинградского: Желтки смешивают с сахаром и взбивают до образования густой белой смеси. Белки взбивают отдельно в крепкую пену и соединяют с […]