Тесто - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Составные части выпечки » Тесто

Поиск по разделу “Самовар на русской даче”

Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.

Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.

Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, “бабушкины рецепты”.

Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста – множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.

Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.

Сейчас в разделе “Дачное чаепитие” читают…

Пирог песочный с орехами
Для приготовления пирога песочного с орехами понадобится: Для теста: 1,5 стакана муки, 3 желтка, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, ¼ чайной ложки соды, 1 столовая ложка сахарной пудры. Для начинки: 1,5 стакана орехов, 1 стакан сахара, 3 белка. Способ приготовления пирога песочного с орехами: Для теста муку просеивают, смешивают с содой и рубят […]
Кекс с грецкими орехами
Для приготовления кекса с грецкими орехами понадобится: Для теста: 1 стакан муки (с горкой), 3 яица, 250 г меда, 250 г сливочного масла, 200 г молотых грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 100 мл белого портвейна. Для глазури: 150 г молочного шоколада. Способ приготовления кекса с грецкими орехами: Для теста сливочное масло […]
Щербет апельсиновый
Для приготовления щербета апельсинового необходимо: 3 столовые ложки сахара, ½ стакана воды, 2 столовые ложки желатина, ¾ стакана апельсинового сока, 1 яичный белок. Способ приготовления щербета апельсинового: Сахар всыпают в воду и ставят на медленный огонь, пока сахар не растворится. Полученный сироп остужают. Желатин растворяют в небольшом количестве воды и добавляют в сироп, затем добавляют […]
Пудинг творожный
Для приготовления пудинга творожного необходимо: 150 г творога, 100 г сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г фиников, 50 г молотого миндаля, тертая цедра ½ лимона, ванилин. Способ приготовления пудинга творожного: Масло растирают с сахаром, желтками и лимонной цедрой до получения густой массы. Добавляют творог, молотый миндаль, нарезанные финики и взбитые в […]
Дачный пирог с грибами и ветчиной
Для приготовления дачного пирога с грибами и ветчиной понадобится : Для теста: 2 стакана муки, 200г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль. Для начинки: 300 г свежих грибов, 2 столовых ложки сливочного масла, 1 луковица, 200 г ветчины, 2 яйца, соль, перец. Способ приготовления пирога с грибами и ветчиной: Для теста масло размять до мягкого […]