Тесто - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Составные части выпечки » Тесто

Поиск по разделу «Самовар на русской даче»

Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.

Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.

Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, «бабушкины рецепты».

Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста — множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.

Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.

Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…

Баница с кремом из манной крупы и брынзы
Для приготовления баницы с кремом из манной крупы и брынзы необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20-30 г соли, 20 г уксуса. Для начинки: 400 г молока, 200 г сахара, 150 г манной крупы, 200 г брынзы, 2 яйца. 300 г жира. Способ приготовления баницы с кремом из манной крупы и брынзы: […]
Пряники мелкие
Для приготовления пряников мелких необходимо: Для теста: 500 г муки, 300 г сахара, 200 г меда, 2 столовые ложки рома, 500 мл воды, 1 г разрыхлителя, лимонная и апельсиновая цедра, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка гвоздики, ванилин, 100 г измельченного миндаля. Способ приготовления пряников мелких: Сахар, мед и воду смешивают и выливают в […]
Бисквиты круглые
Для приготовления бисквитов круглых необходимо: Для теста: 1 ¼ стакана муки, 10 яиц, 1 стакан сахара. Для сиропа: 1 стакан сахара. Для начинки: 1 стакан повидла, 2 столовые ложки молочной помадки. Способ приготовления бисквитов круглых: Желтки отделяют от белков и растирают с сахаром добела и исчезновения сахарных крупинок. Белки взбивают в крепкую пену. В растертые […]
Бисквит «Ливадия»
Для приготовления бисквита «Ливадия» необходимо: Для теста: 1 ½ стакана муки, 6 яиц, 1 ¼ стакана сахара. Способ приготовления бисквита «Ливадия»: Яйца целиком разбивают в кастрюлю и добавляют сахар. Ставят на слабый огонь и взбивают ее содержимое до увеличения в объеме в 3-4 раза. После этого снимают с огня, дают остыть и добавляют муку. Все […]
Пирог дрожжевой с вишнями или черешней
Для приготовления дрожжевого пирога с вишнями или черешней понадобится: Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 200г сахара, ванилин, на кончик ножа соли. Начинка: 750 г вишен или черешен. Способ приготовления дрожжевого пирога с вишнями или черешней В подогретом молоке развести дрожжи с […]