Тесто - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Составные части выпечки » Тесто

Поиск по разделу “Самовар на русской даче”

Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.

Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.

Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, “бабушкины рецепты”.

Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста – множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.

Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.

Сейчас в разделе “Дачное чаепитие” читают…

Кекс ленинградский
Для приготовления кекса ленинградского понадобится: Для теста: 1½ стакана муки, 2 яйца, 9 столовых ложек сливочного масла, 1 стакан сахара, ½ стакана цукатов, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки соды. Способ приготовления кекса ленинградского: Для теста желтки растирают с сахаром (½ стакана). В растертые желтки кладут масло, оставшийся сахар и соду. Полученную массу взбивают […]
Баница со шпинатом
Для приготовления баницы со шпинатом необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20 г соли, 20 г уксуса, 20 г растительного масла. Для начинки: 800 г шпината, 200 г брынзы, 2 яйца, 100 г кислого молока. 300 г жира. Способ приготовления баницы со шпинатом: Из вышеуказанных продуктов замешивают умеренно крутое тесто, делят его […]
Чайный куст и разновидности чая
Чайный куст принадлежит к семейству камелиевых. Ботанический вид чая один, а разновидностей две — китайская и ассамская. Разновидности чая значительно отличаются друг от друга. Китайский чай — это вечнозеленый куст высотой 2—3 м с плотными мелкими листочками, а ассамский — мощное дерево, достигающее в высоту 15 м. Листья ассамского чая приблизительно в 3 раза крупнее […]
Пирог с редькой
Для приготовления пирога с редькой понадобится: Для теста: 7 стаканов муки, 2 стакана молока, 40г свежих дрожжей, 4 столовых ложки сливочного маргарина, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 2-3 редьки, 1 стакан молока, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления пирога […]
Пирог с йогуртом
Для приготовления пирога с йогуртом необходимо: Для теста: 2 яйца, 3 йогуртовых стаканчика муки, 1 стаканчик натурального йогурта, ½ пакетика дрожжей, ½ йогуртового стаканчика растительного масла, 2 йогуртовых стаканчика сахарной пудры, цедра 1 лимона или апельсина. Способ приготовления пирога с йогуртом: Муку просеивают. Добавляют взбитые яйца, йогурт, дрожжи, сахарную пудру, цедру и растительное масло. […]