Тесто - Самовар на Русской даче

Главная » Выпечка к чаю » Составные части выпечки » Тесто

К светлому празднику Пасхи

Поиск по разделу «Самовар на русской даче»

Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.

Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.

Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, «бабушкины рецепты».

Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста — множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.

Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.

Сейчас в разделе «Дачное чаепитие» читают…

Пирог с творогом и брусничным вареньем
Для приготовления пирога с творогом и брусничным вареньем понадобится: Тесто дрожжевое (по рецепту) — 1 кг. Для начинки: 250 г творога или сырковой массы, 1 желток, 1 столовая ложка сметаны, соль на кончике ножа, 1 столовая ложка изюма, 500 г брусничного варенья, 1 чайная ложка крахмала. Для смазывания поверхности пирога: 1 желток. Рецепт приготовления пирога […]
Пирог с запеченными овощами и сыром
Для приготовления пирога с запеченными овощами и сыром понадобится: Для теста: 150 г муки, 75 г охлажденного сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка воды, соль. Для начинки: 1 кабачок цуккини, 2 сладких перца разного цвета, 1 луковица красная, 1 яйцо, 150 мл сливок, 100 г тертого сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, зелень, соль, […]
Тарталетки с сыром
Для приготовления тарталеток с сыром потребуется: Для теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 300 г творога, 250 г острого твердого сыра, 3 яйца, 1 столовая ложка манной крупы. Способ приготовления тарталеток с сыром: Для начинки желтки разотрите с творогом и тертым сыром. Затем добавьте […]
Пирог «Хандингтонский»
Для приготовления пирога «Хандингтонский» необходимо: Для теста: 1 ½ стакана муки, щепотка соли, 6 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки воды. Для начинки: 500 г ветчины, 3 луковицы, 500 г яблок, соль, перец, ½ стакана сидра. Для глазури: 1 взбитое яйцо. Способ приготовления пирога «Хандингтонский»: Ветчину режут кубиками, лук измельчают. Яблоки очищают от […]
Сухарики с корицей
Для приготовления сухариков с корицей необходимо: Для теста: 1 ½ стакана муки, 2 столовые ложки сливочного масла, ½ стакана сметаны, 3 яйца, ½ стакана сахара, ½ чайной ложки соды, 2 чайные ложки корицы. Способ приготовления сухариков с корицей: Муку, смешанную с содой, просеивают, собирают холмиком. В середине делают углубление, куда кладут масло, сметану, яйца и […]