Что такое тесто. Всё о тесте. Старые и современные способы приготовления теста. Как правильно приготовить тесто. Виды теста для домашней выпечки. Эти и многие другие вопросы раскрываются в статьях этого раздела.
Мы попытались раскрыть секреты и хитрости приготовления в домашних условиях дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, заварного, бисквитного и других видов теста.
Причём рецепты приготовления теста здесь как современные, так и старинные, “бабушкины рецепты”.
Тесто – основа множества кулинарных блюд, пластичная масса, получаемая смешиванием муки с жидкостью. Рецептов приготовления теста – множество и у каждой хозяйки есть свою любимые, проверенные годами и опытом.
Вообще процесс приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный и на грани шаманства.
- Еще до того, как зеленый чайный лист стал чаинкой в чашке, он служил людям. На ранних этапах производства чая китайские крестьяне использовали засол и маринование листьев, в том числе вместе с овощами и фруктами, для придания последним характерного вкуса и аромата. Зеленый лист и сейчас находит применение в китайской кухне как специфическая приправа. Поскольку экстракт […]
- Рецепт приготовления сливочных сахарных трубочек с кремом. Как в детстве, по старому рецепту. Для приготовления сахарных трубочек необходимо: Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ¾ стакана сливочного масла, 6 яиц. Для начинки: 2 стакана сливок, 1 ½ стакана молока, 3 желтка, 1 ½ стакана сахара, 2 столовые ложки желатина, ванильный сахар. Способ приготовления […]
- Очень простые в приготовлении палочки для чая, но очень вкусные и на даче идут очень хорошо. Для приготовления палочек для чая необходимо: Для теста: 500 г муки, 60 г пшеничного крахмала, 240 г сахарной пудры, 60 г сливочного масла, 1 желток, 1 г разрыхлителя, соль, ванилин и молоко для замешивания теста. Для отделки: 1 желток, […]
- Для приготовления коврижки кофейной необходимо: Для теста: 2 стакана сахара, 1 чайная ложка растворимого кофе, 2 яйца, 100 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 3 стакана муки, 2 столовые ложки грецких орехов, 2 столовые ложки изюма, ½ чайной ложки корицы, разрыхлитель. Способ приготовления коврижки кофейной: Кофе заваривают в маленькой чашечке. 1 стакан сахара растапливают […]
- Для приготовления кекса по-английски понадобится: Для теста: 3 стакана муки, 10 яиц, 1 ½ стакана сливочного масла, 2 стакана сахара, 1 ½ стакана мелкого изюма, ½ стакана цукатов, 2 столовые ложки сахарной пудры, ванильный сахар. Способ приготовления кекса по-английски: Для теста желтки смешивают с сахаром и размятым маслом, все тщательно растирают добела, кладут изюм и […]