Пирог дрожжевой с вишнями или черешней

Для приготовления дрожжевого пирога с вишнями или черешней понадобится:

• Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 200г сахара, ванилин, на кончик ножа соли.
• Начинка: 750 г вишен или черешен.

Способ приготовления дрожжевого пирога с вишнями или черешней

• В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место.
• Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло.
• Затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240) в течение 30 минут.