Для приготовления суфле тыквенного необходимо:
1 ½ кг тыквы, 5 яиц, 250 г сахара, 100 г молотых орехов, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка корицы.
Способ приготовления суфле тыквенного:
- Тыкву пекут или варят, разминают до состояния пюре. Добавляют сахар, орехи, корицу и взбитые в отдельности желтки и белки.
- Полученную смесь выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекают суфле при температуре 180°С до зарумянивания.