Для приготовления кекса орехового понадобится:
- Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан белков, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан молотых грецких орехов, ½ стакана изюма или цукатов.
Способ приготовления кекса орехового:
- Белки взбивают в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры.
- Просеянную муку смешивают с орехами и изюмом.
- Соединяют муку и белки, осторожно вымешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Тесто в форме должно занимать не более ¾ высоты.
- Выпекают кекс 50-60 минут при температуре 220-240°С.