Для приготовления печенья курабье необходимо:
Для теста: 3 ½ стакана муки, 5 яиц, 1 ¼ стакана сливочного масла, ½ стакана сахарной пудры, ½ чайной ложки соды, ванильный сахар.
Способ приготовления печенья курабье:
- Масло тщательно растирают с сахарной пудрой и яйцами, добавляют соду и ванильный сахар. Затем в растертую массу всыпают муку и растирают все до однородной массы.
- Готовое тесто накрывают салфеткой и оставляют на столе отдохнуть 8-10 минут.
- После этого тесто раскатывают в пласт толщиной 12-15 мм и нарезают на крупные квадраты.
- Выпекают печенье курабье при температуре 200-210°С в течение 15-20 минут.