Бисквит морковный с клубникой

Рецепт приготовления морковного бисквита с клубникой

Для приготовления бисквита морковного с клубникой необходимо:

• Для теста: 300 г мелко натертой моркови , 5 яиц, 200 г сахара, 150 г молотого миндаля, 200 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, цедра и сок ½ лимона.
• Для украшения: 500 г клубники, 1 пакетик прозрачной заливки для торта, 250 г виноградного сока.

Способ приготовления бисквита морковного с клубникой:

• Желтки отделяют от белков и растирают с половиной сахара добела и исчезновения сахарных крупинок.
• Добавляют сок и цедру лимона.
• Небольшими порциями прибавляют морковь и хорошо перемешивают.
• Добавляют муку, смешанную с молотым миндалем и разрыхлителем.
• Белки взбивают в крепкую пену с оставшимся сахаром и аккуратно подмешивают в тесто.
• Приготовленное бисквитное тесто выкладывают в форму, смазанную жиром ( диаметром 26 см).
• Выпекают бисквит при температуре 180°С в течение 45 минут.
• Готовый бисквит остужают.
• Клубнику режут пополам и плотно выкладывают на корж. На виноградном соке готовят заливку для торта и поливают ягоды клубники.