Картофельные оладьи с шампиньонами

Рецепт приготовления оригинальных картофельных оладий с шампиньонами

Для приготовления картофельных оладий с шампиньонами необходимо:

• 1 кг картофеля,
• 1 пучок зеленого лука,
• 400 г шампиньонов,
• 6 столовых ложек растительного масла,
• 4 ломтика сыра,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец.

Способ приготовления картофельных оладий с шампиньонами:

Картофель очищают и натирают на крупной терке, приправляют солью и молотым черным перцем. Затем делят на 8 частей, формируют оладьи и обжаривают в растительном масле с двух сторон.

Противень покрывают бумагой для выпечки и выкладывают обжаренные картофельные оладьи.

Шампиньоны очищают, режут пополам, обжаривают в растительном масле. Приправляют солью и перцем.

Зеленый лук моют, обсушивают, нарезают мелкими колечками и добавляют к грибам. Слегка обжаривают.

Шампиньоны с луком выкладывают на картофельные оладьи, сверху кладут ½ ломтика сыра и запекают в духовке около 10 минут при температуре 200°С.

При подаче на стол оладьи посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.