Пироги домашние фруктовые — несколько рецептов

Домашний фруктовый пирог с сухофруктами

Для приготовления пирога домашнего фруктового с сухофруктами необходимо:

• 1 ¾ стакана муки,
• 200 г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 5 яиц,
• тертая цедра 1 апельсина,
• 500 г смеси измельченных сухофруктов,
• 100 г измельченных цукатов,
• 100 г консервированных вишен, разделенных на четверти,
• 1 столовая ложка черной патоки.

Способ приготовления пирога домашнего фруктового с сухофруктами:

• Масло растирают с сахаром добела и добавляют цедру апельсина.
• Постепенно добавляют яйца, взбивая их с сухофруктами, цукатами и вишнями.
• Добавляют патоку, хорошо перемешивают и всыпают муку.
• Тесто выкладывают в форму (дно формы покрывают бумагой для выпечки).
• Выпекают пирог при температуре 160°С в течение 2 часов 30 минут.
• Пирог вынимают из духовки и оставляют в форме 10-15 минут.
• Затем вынимают из формы и окончательно остужают.

Простой домашний фруктовый пирог

Для приготовления простого фруктового пирога необходимо:

Для теста:

• 1 стакан муки,
• ¼ чайной ложки соли,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки свиного жира.

Для начинки:

• 100 г сливочного масла,
• ½ стакана сахара,
• 1 яйцо,
• 30 г измельченного миндаля,
• ½ стакана риса,
• 1/3 чайной ложки миндальной эссенции,
• 1 столовая ложка (с горкой) клубничного или малинового джема.

Способ приготовления пирога фруктового:

• Муку смешивают с солью. Масло и жир нарезают хлопьями и перемешивают с мукой до мелкой крупки.
• Замешивают плотное тесто на воде, тонко раскатывают и выкладывают в круглую форму, обрезки теста сохраняют.
• Форму ставят в холодильник минут на 10-15.
• Масло растапливают, смешивают с сахаром, держат на огне 1 минуту. Затем добавляют яйцо, миндаль, рис и эссенцию.
• Основание пирога смазывают джемом и выливают начинку.
• Из обрезков теста раскатывают полоски и выкладывают сверху пирога в виде решетки.
• Выпекают пирог при температуре 200°С в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.