Блинчики с помидорами

Рецепт приготовления блинчиков с помидорами и моцареллой

Для приготовления блинчиков с помидорами необходимо:

Для теста:

• 150 г пшеничной муки,
• 2 яйца,
• 1 стакан молока,
• ½ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 4 помидора,
• 300 г сыра моцарелла,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• соль,
• перец,
• зелень базилика по вкусу.

Способ приготовления блинчиков с помидорами:

Яйца сбивают с солью. Добавляют теплого молока, всыпают муку и вымешивают до гладкости.

Затем добавляют остальное теплое молоко и размешивают. Сковороду разогревают, смазывают оливковым маслом и поджаривают блинчики с двух сторон.

Помидоры моют, обсушивают, нарезают кружочками. Моцареллу также нарезают кружочками.

Противень покрывают бумагой для выпекания, раскладывают блинчики, сверху раскладывают кружочки помидоров и сыра моцарелла.

Сбрызгивают оливковым маслом, приправляют солью и перцем по вкусу. Запекают в разогретой до 250° С духовке, пока сыр не начнет плавиться.

Перед подачей блинчики с помидорами посыпают нарезанной зеленью базилика.