Что такое блины. Что такое оладьи. Румяные, пышные, с пылу, с жару блины – гордость русской кухни!
Блинов, блинчиков, оладий, оладышек великое множество: толстые и тонкие, почти прозрачные.
Поджаристые и кружевные. Да еще с припеком. Да еще с начинкой…
Блины называют и различают также по виду муки или крупы, которая идет на их изготовление: ржаные, гречневые, пшенные, манные.
Кроме того, разнообразие в ассортимент блинов вносят и различные технологии приготовления, а также различные способы употребления их.
Блины едят с жирными или острыми добавками, либо макают в масло или сметану, либо заворачивают в них самые разнообразные начинки.
Можно также вводить в блины припеки во время их выпечки.
Традиционными припеками являются лук, крутые яйца, творог, яблоки.