Что такое блины. Что такое оладьи. Румяные, пышные, с пылу, с жару блины – гордость русской кухни!
Блинов, блинчиков, оладий, оладышек великое множество: толстые и тонкие, почти прозрачные.
Поджаристые и кружевные. Да еще с припеком. Да еще с начинкой…
Блины называют и различают также по виду муки или крупы, которая идет на их изготовление: ржаные, гречневые, пшенные, манные.
Кроме того, разнообразие в ассортимент блинов вносят и различные технологии приготовления, а также различные способы употребления их.
Блины едят с жирными или острыми добавками, либо макают в масло или сметану, либо заворачивают в них самые разнообразные начинки.
Можно также вводить в блины припеки во время их выпечки.
Традиционными припеками являются лук, крутые яйца, творог, яблоки.
- Для приготовления булочек с узором необходимо: Для закваски: 1 столовая ложка сухих дрожжей (без горки), 1 стакан теплого молока пополам с водой, 1 чайная ложка сахара, ¾ стакана муки. Для теста: 2 стакана муки, 1 чайная ложка соли (без горки), ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки корицы, ½ чайной ложки мускатного ореха, 2 […]
- Для приготовления дачного пирога с земляникой потребуется: Тесто дрожжевое (по рецепту) — 600 г. Для начинки: 2 стакана земляники, 2 яйца, 1 1/2 стакана сметаны, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки молотых сухарей (для подсыпки под начинку). Для смазывания поверхности пирога: 1 желток. Рецепт приготовления дачного пирога с земляникой Тесто раскатать в виде круглой […]
- Наиболее популярные рецепты открытых пирогов с творогом и со свежими или консервированными фруктами: Пирог открытый с творогом и яблоками Пирог открытый с творогом и консервированными персиками или мандаринами Пирог открытый с творогом и яблоками Для приготовления пирога открытого с творогом и яблоками необходимо: Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 120 г сахара, 2 столовые […]
- Для приготовления пудинга из хлеба необходимо: 2 стакана измельченного черствого ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки кислого молока, 5 яиц, гвоздика, 1 чайная ложка корицы, 150 г сахара. Способ приготовления пудинга из хлеба: Растопленное масло смешивают с хлебом и растирают до получения белой массы. Прибавляют кислое молоко, желтки, гвоздику, и корицу. […]
- Для приготовления пирога “Тигр” понадобится: Для теста: 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, ½ чайной ложки соды. Для глазури: 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 6 столовых ложек сахара, 1 столовая ложка какао. Способ приготовления пирога “Тигр”: Для теста яйца взбивают с сахаром, вливают […]