Пирог ореховый по-армянски

Для приготовления пирога орехового по-армянски понадобится:

• Для теста: 1 кг муки, 350 г сметаны, 100 г топленого масла, 2 яйца, 100 г сахара, ½ чайной ложки соды, соль.
• Для начинки: 300 г измельченных грецких орехов, 100 г сахарной пудры, молотая корица.
• Для сиропа: 100 г сахара, 200 г воды, 1 чайная ложка лимонного сока (или чуть лимонной кислоты).

Способ приготовления пирога орехового по-армянски:

• Из перечисленных инградиентов замешивают тесто.
• Варят густой сахарный сироп и охлаждают его.
• Для начинки орехи смешивают с сахарной пудрой и корицей.
• Тесто раскатывают в пласт толщиной 4-5 мм и делят на две части.
• Половину теста выкладывают в форму, смазанную маслом.
• Вторую часть теста нарезают тонкими полосками.
• На тесто в форму выкладывают начинку из орехов, на нее полоски из теста.
• Смазывают яйцом, сбрызгивают маслом.
• Выпекают в духовке 20-30 минут при температуре 180°С.
• Готовый пирог заливают холодным сиропом и нарезают небольшими квадратами.