Просеянную муку собирают на столе кучкой с углублением в середине, куда закладывают масло куском, сахар, желтки, сметану, цедру.
Все перемешивают до однородной массы и раскатывают в длинный жгут толщиной примерно с мизинец и нарезают ровными кусочками, из которых делают крендельки.
Крендельки обмакивают в сахар и укладывают на противень, смазанный маслом.
Выпекают крендельки при температуре 230-240°С в течение 10-15 минут.