Яйца сбивают с солью и сахаром. Добавляют один стакан молока и всыпают всю муку.
Тесто вымешивают до гладкости, затем добавляют остальное молоко и размешивают.
Блинчики выпекают на хорошо разогретой сковороде, промазанной жиром.
Тесто наливают на сковороду и, наклоняя ее, разливают по всей сковороде.
Затем блинчик переворачивают и поджаривают с другой стороны.
После каждого испеченного блинчика сковороду смазывают жиром.