Для приготовления пирога сдобного с яблоками понадобится:
- Для теста: 3 ½ стакана муки, 3 яйца, ¾ стакана сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки простокваши, ½ чайной ложки соды, ½ чайной ложки соли.
- Для начинки: 1 кг яблок, 1 стакан изюма, 1 столовая ложка корицы.
Способ приготовления пирога сдобного с яблоками:
- Для теста в просеянную муку, смешанную с содой, кладут сметану, масло, соль, сахар, яйца и вымешивают тесто на столе.
- Тесто скатывают в шар, заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на 30 минут.
- Для начинки яблоки очищают и натирают на крупной терке или режут небольшими ломтиками.
- Половину теста раскатывают толщиной 1 см и укладывают на противень, смазанный маслом.
- На тесто выкладывают яблоки, смешанные с изюмом, и посыпают сахаром с корицей.
- Раскатывают вторую половину теста, нарезают полоски, которыми покрывают пирог в виде сетки.
- Пирог смазывают яйцом и выпекают в духовке около 25-30 минут при температуре 180-200°С.