Что такое булочки и ватрушки. Рецепты приготовления булочек и ватрушек. Тесто для булочек и ватрушек. В статьях этого раздела можно найти множество вкусных и полезных рецептов приготовления булочек и ватрушек к чаю, которые можно с успехом приготовить как на даче, так и в городской квартире.
Ватрушки и булочки со сладким чаем навевают детские воспоминания и вызывают желание провести уютное чаепитие в кругу близких.
Тесто для булочек и ватрушек обычно делают на молоке, кефире, сметане, сыворотке, воде, добавляя или не добавляя дрожжи. Готовят эти лакомства в духовке, но можно сделать и на сковороде.
В качестве начинки для булочек может использоваться варенье, ягоды, фрукты, мясо, овощи. Булочки могут быть и совсем без начинки. Фактически в каждой национальной кухне есть свои рецепты булочек. Ватрушкой называется небольшой пирожок или булочка, которая имеет сверху открытую начинку.
Многие рецепты домашних, семейных булочек и ватрушек передаются от поколения к поколению — от мам, бабушек…
- Для приготовления пудинга «Сюрприз» необходимо: 2 стакана молока, 125 г сахарной пудры, 120 г сливочного масла, 1 стакан муки, 6 яиц, ванилин, немного изюма, 125 г измельченного шоколада, 1 стакан рома (или спирта). Способ приготовления пудинга «Сюрприз»: В молоко добавляют сахар, масло, муку, хорошо размешивают и нагревают, не доводя до кипения, и постоянно помешивая. Когда […]
- Для приготовления шакер-пури необходимо: Для теста: 3 ½ стакана муки, ¾ стакана сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан сахарной пудры, ½ стакана молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар. Способ приготовления шакер-пури: Сливочное масло растирают с сахарной пудрой, яйцом и молоком, после чего добавляют ванильный сахар и разрыхлитель. Всю массу тщательно вымешивают, всыпают муку и […]
- Для приготовления баницы с квашеной капустой необходимо: Для теста: 1 кг муки, 500-600 г воды, 20 г соли, 20 г уксуса. Для начинки: 800 г квашеной капусты, 150 г орехов. 400 г жира. Способ приготовления баницы с квашеной капустой: Из вышеуказанных продуктов замешивают умеренно крутое тесто, делят его на круглые лепешки и выдерживают их 15-20 […]
- Крем из взбитых сливок отличается нежностью, легкостью и превосходным вкусом. Густые сливки, содержащие 35 % жира, взбиваются хорошо. Из сливок 20 %-ной жирности крем можно получить только с добавлением желатина. Вообще, крем из взбитых сливок без желатина быстро теряет приданную ему форму и расползается. Взбивают сливки венчиком, вначале медленно, затем быстрее, до образования густой, пышной […]
- Для приготовления пудинга из яиц необходимо: 3 яйца, 50 г крахмала, 500 мл кипяченого молока, 250 г сахара, ванилин. Способ приготовления пудинга из яиц: Белки взбивают в пену, желтки взбивают отдельно тоже в пену. Желтки смешивают с крахмалом, разводят молоком и добавляют сахар. Затем добавляют взбитые белки и ванилин. Массу выкладывают в форму для […]