Что такое пирожное. Как готовить домашние пирожные. Тесто для домашних пирожных. В статьях этого раздела можно найти множество вкусных и полезных рецептов приготовления домашних пирожных, которые можно приготовить как на даче, так и в городской квартире.

Пирожные — это пришедшее к нам из Франции кондитерское изделие небольшого размера из сладкого теста, с кремовой, фруктово-ягодной или шоколадной начинкой.

Великий знаток кулинарии Вильям Похлёбкин писал, что «пирожные не объединяются никаким общим кондитерским принципом, это название чисто условно прилагается к кондитерским изделиям определённого размера (10×5 см), состоящим из любого вида кондитерского теста и кремовой, фруктово-ягодной или шоколадной начинки».

Рецепты пирожных – это безграничное пространство для полета фантазии. Разные страны мира гордятся своими особенными рецептами пирожных, некоторые из них держатся в секрете и передаются из поколения в поколение.